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Les Essentiels de l'Ecole Valrhona : Recettes de Patisserie
COLLECTION : Artisanat et Restauration (2011) | French | ISBN: N/A | 127 pages | PDF | 102 MB

Les créations de l'Ecole Valrhona !
Des conseilles de choix, de concervation et d'utilisation du chocolat
D'exceptionnelles recettes de biscuits , gateaux , desserts à la mode Valhrona...

-Des recettes des Biscuits et des Pates
-Des recettes de cremes
-Des recettes de Macarons
-De Tres nombreuses textures expliquées avec leur recette
-Des recettes de Gelées
-Les jus et les sauces...les verrines
-Les Fruits cuisinés...

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