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Jessie Callahan vient de passer une nuit inoubliable aux côtés de deux détectives qui flirtent délicieusement avec elle depuis quelques semaines. Colin Daniels, lui, joue les gardes du corps auprès de la sublime Sophia, l'épouse d'un chef de la Mafia, qui le détourne du droit chemin. Quant à la belle Layla Creed, elle a trois jours pour se rendre à San Diego, escortée par Brian Simmons, un ténébreux Shadow Stalker.

Avec ou sans sucre ? 90 clés pour comprendre le sucre
QUAE | 2015 | ISBN: 2759222543 | French | PDF | 179 Pages | 104 MB

Peut-on devenir « accro » au sucre ? Le sucre peut-il provoquer un cancer ? Nos enfants en mangent-ils trop ? Le sucre se retrouve régulièrement au cœur des débats voire des controverses scientifiques s'intéressant aux liens entre alimentation et santé. Au sein de la grande famille des sucres et des édulcorants, il est emblématique de la saveur sucrée et se voit parfois reprocher le plaisir et les calories qu'il procure.

Le sucre, longtemps considéré comme un médicament ou une épice rare, était produit à partir de la canne à sucre. Nous verrons comment il est arrivé sur nos tables européennes, puis comment les guerres napoléoniennes ont été à l'origine de l'essor de la betterave à sucre et de l'industrie sucrière française, aujourd'hui très performante. La saveur sucrée est toujours largement étudiée, du point de vue des mécanismes de sa perception aussi bien que de son influence vis-à-vis de nos comportements alimentaires.

Notre goût pour le sucré semble bien être inné. Mais la présence de récepteurs sensibles au sucre ailleurs que sur la langue nous apprend aussi que le plaisir gustatif n'est pas sa seule fonction. À travers l'histoire, la science et des anecdotes surprenantes, cet ouvrage nous propose de mieux connaître le sucre et les édulcorants qui suscitent de nombreuses interrogations : quel est l'édulcorant le plus puissant au monde ? La stévia détrônera-t-elle l'aspartame ? Les édulcorants permettent-ils de maigrir ?

Un nouveau scandale guette les Bennet : Lydia, la plus jeune soeur de la famille, s'est livrée à Mr Wickham et s'est enfuie à son côté ! Extrêmement troublée par cette terrible nouvelle, Elizabeth, dans sa hâte, se confie à Mr Darcy. Toutefois, elle refuse obstinément son aide et, plus encore, toute idée de mariage avec lui, malgré les allusions de ses proches. En effet, elle craint que l'affection que ce dernier lui témoigne de plus en plus ouvertement ne puisse résister à cet esclandre. Déterminée à mettre de côté ses sentiments pour Darcy plutôt que d'associer son nom à cette situation choquante, Elizabeth espère se débrouiller seule pour sauver l'honneur de sa famille. Mais y parviendra-t-elle sans lui ?

Passionnée de Jane Austen, Abigail Reynolds a commencé à écrire dans l'univers d'Orgueil et Préjugés en 2001 afin de passer plus de temps en compagnie de ses personnages préférés. Les encouragements prodigués par des fans de Jane Austen l'ont persuadée de continuer à se demander : "Et si... ?", ce qui a engendré de nombreuses autres "variations

Victime d'un cambriolage qui a mal tourné et au cours duquel son père a perdu la vie, Jane Calvetti, traumatisée, s'est repliée sur elle-même. Mais cet été, elle a décidé de changer : elle ne sera plus cette fille sage et réservée. Elle veut sortir de sa coquille. Passer ses journées sur la plage avec ses meilleures amies. Et se laisser séduire par Handel, un garçon fascinant à la réputation sulfureuse. À ses côtés, elle se sent plus forte et, pour une fois, capable de tourner la page et d'être heureuse. Mais les mauvais garçons ont toujours des secrets, et ceux de Handel pourraient bien détruire Jane complètement.

Apprendre à s�appuyer sur soi-même tout en tenant compte des autres et de leur reconnaissance.
L�estime de soi est un état fluctuant qui se construit et se déconstruit au jour le jour, au gré des circonstances heureuses ou malheureuses de la vie. Pourquoi n�avons-nous pas confiance en nous ? Qu�est-ce qui nous empêche de changer ? Comment se forme une estime de soi bien tempérée ?
En répondant à ces questions, l�auteur aide le lecteur à faire le point sur ses blocages personnels. Il lui propose ensuite un programme d�action pour développer une saine estime de soi et la cultiver dans sa vie d�adulte, en famille ou en couple et au travail.

L'estime de soi : Apprendre à s'aimer avec ou sans les autres (2e édition) - Marie-Joseph Chalvin
Editeur: Eyrolles | 2007 | PDF | 255 pages | 102 Mb


L'estime de soi : Apprendre à s'aimer avec ou sans les autres

Qu'est-ce que l'estime de soi ? C'est un état fluctuant qui se construit, se déconstruit et se reconstruit au jour le jour, au gré des circonstances heureuses et malheureuses de la Nie. II nous permet de nous appuyer sur nous-mêmes tout en tenant compte des autres et de leur reconnaissance. Pourquoi n'avons-nous pas confiance en nous ? Qu'est-ce qui nous empêche de changer ? Comment se forme une estime de soi bien tempérée ? Reconquérir son territoire. reconnaître et valoriser ses différences. arrêter de se faire du cinéma, soigner ses amis, écouter son corps. avoir un projet de vie... telles sont quelques-unes des pistes que propose cet ouvrage pour développer une saine estime de soi et la cultiver dans sa vie d'adulte. en famille ou en couple et au travail

Format : PDF
Langue : français
Editions La Plage (2010)
44 pages

Alice Laffont - Pains et brioches sans gluten


21 pains et brioches réalisés avec des ingrédients naturellement sans gluten : farine de riz, de pois chiche, de quinoa... Des pains à cuire au four, en machine à pain, en cocotte... toutes les options sont abordées ! Ces recettes ont été mises au point par des auteurs qui suivent le régime sans lait ni gluten.

Après Vos desserts préférés sans lait ni gluten, voici notre deuxième livre de recettes sans gluten ni laitages : un livre sur les pains.
Pourquoi les pains ?

D'abord parce qu'il est très simple et très amusant de faire soi-même son pain. Ensuite, parce que les pains emballés des rayons «sans gluten» ne sont que de pâles imitations d'un vrai pain et de ce qu'on peut réussir à cuisiner soi-même.

Enfin, parce que pour beaucoup de personnes intolérantes ou allergiques au gluten, le pain, aliment de tous les jours, à la mode (qui n'a pas sa machine à pain ?), manque. Il est difficile de se procurer un pain garanti sans gluten. Même les pains bio, au sarrasin, ou encore au riz sont le plus souvent confectionnés dans des locaux où sont aussi produits des pains normaux. Certains sont même coupés au blé, pour obtenir une meilleure levée et présenter une texture plus aérée. Il est rare que les boulangers et les revendeurs puissent certifier que leurs pains n'ont pas touché de farine de blé (traces, ou farine de blé des autres pains qui se dépose dessus).
De plus, pour ceux qui excluent le maïs de leur alimentation (régime Seignalet), il est bien rare qu'un pain vendu et garanti sans gluten soit exempt de maïs.

Alors que faire ?
Confectionner soi-même ses pains, bien sûr ! Avec ou sans machine, il est tout à fait possible de fabriquer son propre pain et de se régaler. Et là, on connaît précisément les ingrédients utilisés et il n'y a plus aucun risque d'y trouver des traces de farine de blé. Une machine n'est pas indispensable pour faire son pain. On peut tout à fait le couler dans un moule et le cuire au four. Nous sommes une équipe de quatre personnes : deux n'utilisent pas de machine à pain et s'en font de superbes, maison, à l'ancienne (levés près du poêle, cuits au four). Toutefois, la machine à pain apporte un confort et une facilité d'utilisation : elle pétrit elle-même les mélanges d'ingrédients, fait lever la préparation, puis la cuit. Il est extrêmement pratique de pouvoir la programmer le soir, pour avoir au petit déjeuner un pain encore chaud et tout frais. Pareil pour les brioches ! N'oubliez pas, si vous avez une machine et que vous faites aussi du pain avec gluten, de bien laver la cuve pour éliminer toute trace d'ingrédient indésirable dans vos pains sans gluten.

Faire son pain est assez facile. Cela nécessite seulement, au départ, un petit apprentissage pour acquérir le tour de main qui vous permettra ensuite de confectionner sans difficulté une grande variété de pains. Vous pourrez alors créer vos propres recettes, en suivant vos préférences gustatives et culinaires. Dans ce livre, nous vous proposons trois modes de cuisson et des recettes adaptées à chacun d'eux. Notez que les recettes «machine à pain» se prêtent tout à fait à une cuisson au four si vous n'avez pas de machine. Vous trouverez dans cet ouvrage une vingtaine de pains, salés ou sucrés. Cuisiner son pain est aussi source de créativité : marier les farines, allier les saveurs, incorporer des graines, des fruits secs ou même des fleurs ouvre un monde de richesses à découvrir. Pour nous, le pain est une denrée rare et précieuse, qui demande un peu de temps pour être confectionnée. C'est ainsi devenu un plat à part entière, et non plus un complément qui sert à saucer, pousser ou grignoter par habitude, sans prêter attention à sa saveur. Il se déguste le plus souvent seul, ou alors accompagné d'autres aliments qui le mettent en valeur. Il n'est pas présent tous les jours sur notre table, mais quand il est là, nous redécouvrons le plaisir et la variété de ses goûts.
Vous avez votre farine ? Votre levure est prête ? Alors il ne reste plus qu'à mettre la main à la pâte !

Éditeur(s) : Fluide glacial
Auteurs : Julien et Larcenet
Date : 1999

Le Far West, les pirates, l'espace et l'infini revisités à la sauce Larcenet... De l'humour désaxé, comme d'habitude !
Un nouveau tandem de choc dans l'équipe de Fluide Glacial : JULIEN Solé au dessin et LARCENET au scénario. Voilà un duo très prometteur ! L'humour très particulier de LARCENET trouve une nouvelle dimension quand ses histoires et ses dialogues sont dessinés par un autre, au trait plus sobre et direct. Or, JULIEN Solé nous offre un dessin clair, lisible, incisif qui permet une lecture coulée et facile des neuf histoires de ce premier album. Le thème lui-même est assez nouveau chez Fluide car la science-fiction n'est pas le sujet le plus simple pour faire rire. Or, nous voilà pliés face aux aventures spatiales de quelques savants fous égarés dans la galaxie, de policiers sur la lune, et de diverses entités humanoïdes surgies du fond des temps. A lire avec ou sans scaphandre.

«Et si vous mouriez demain matin, qu'aimeriez-vous avoir légué à votre enfant?» Mais pourquoi donc Will Santerre, directeur d'un organisme qui oeuvre auprès de jeunes atteints d'un trouble déficitaire de l'attention avec ou sans hyperactivité, pose-t-il systématiquement cette question aux parents auprès desquels il intervient? Serait-ce parce qu'il est profondément convaincu que la famille forme un clan qui fonctionne selon ses propres valeurs? Est-ce sur cette conviction que Béatrice Santerre, sa marraine, s'appuiera pour le persuader de tenter de percer le mystère des femmes de sa lignée mortes à trente-huit ans depuis quatre générations dans des circonstances particulières? Et si les barrières du temps ne comptaient pas quand il y a quatre-vingt-dix-huit ans, était justement restée pour cette raison ?

Tout comme Maria Montessori, je suis arrivée à comprendre l'importance de l'éducation dès la naissance. C'est après avoir rencontré le monde montessorien des petits enfants en âge scolaire en France, c'est-à-dire dès 3 ans, puis celui des enfants et adolescents, que j'ai réalisé cet enjeu.
Les belles rencontres de la vie m'ont appris sur le métier d'éducateur de jeunes enfants, sur la bientraitance et les relations d'accompagnement du bébé dans son développement psycho-sensori-moteur.

J'ai pu visiter des Nidos (lieux d'accueil d'enfants avant l'âge de 18 mois), assister à des ateliers d'éveil (lieux d'accueil Montessoriens) avec ou sans parents et j'ai été fascinée par le bébé et toutes ses prouesses. ?Répétons que c'est une des rares pédagogies à proposer une démarche éducative au bébé dès sa naissance. Un être s'éveille dès sa venue au monde, prenons soin de lui dès cet instant. Par ce livre, je souhaite partager avec un large public non seulement les aspects concrets mais aussi les fondamentaux d'une pédagogie humaniste envers les bébés. Le ton didactique est une déformation professionnelle, puisque je suis l'heureuse formatrice à cette pédagogie. Cependant, j'ai souhaité cet ouvrage plus ludique. Il ne s'agit pas d'un roman mais d'une synthèse présentée sous forme de chapitres et de paragraphes à thème. Tout comme Maria Montessori, je n'ai pas la prétention d'écrire ni de divertir mais de transmettre. Vous avez la possibilité de lire un chapitre avant l'autre selon votre inspiration. Ce livre a pour ressource principale, des centaines de posts d'un blog, publiés durant plus de quatre années : blogbbmontessori.fr, que je vous invite à aller visiter pour des compléments d'informations.

En première partie du livre, nous allons reprendre les fondamentaux de la pédagogie Montessori. Nous aborderons le bébé sous l'aspect holistique : après l'aspect physiologique nous nous intéresserons au développement de ses sens, son rythme de vie, ses émotions.

En deuxième partie, nous vous proposons de suivre l'éveil du bébé, au fil des mois, avec beaucoup d'illustrations.

Enfin, la troisième partie porte sur les apports complémentaires de Emmi PIKLER à la pédagogie Montessori.