Telecharger Cuisine de saison Gratuit

.: Cuisine de saison - novembre 2015 :.

French | True PDF | 20 pages | 102 Mb

L'Alimentation au fil des saisons fait partie de la collection pratique du Petit guide du bien-être consacrée à l'alimentation saine. Votre santé est entre vos mains !

Vous y trouverez:

- Des indications sur les bienfaits des produits de saison
- Des conseils pour vivre au rythme des saisons
- Des recettes répondant à nos besoins nutritionnels au fil des saisons

Au gré des saisons, quatre équipes de chefs s'inspirent du charme pittoresque du domaine Cataraqui et vous proposent leurs créations. Cocktails, mises en bouche, entrées, potages, plats et desserts plongent dans l'ambiance d'un domaine anglais devenu lieu de réception et école hôtelière. Laissez-vous inspirer à votre tour par l'art de vivre de ses occupants passés et présents. Profitez de conseils d'experts pour accorder vos vins ou servir le thé à l'anglaise.

Grâce aux magnifiques photographies croquées au travers des jardins et des vastes pièces de la villa, partez à la rencontre d'une histoire riche de plus de 180 ans et du talent des chefs de l'École hôtelière de la Capitale.

Hélène Vincent, "La cuisine légère des saisons"
Publisher: l'Oeil Américain | 1990 | ISBN: 2950454216 | French | EPUB/PDF | 143 pages | 156.5 Mb

Pour une gastronomie légère.
Succulentes et faciles à réussir, cent trente recettes sont réunies pour vous dans ce livre. Elles vont des hors-d'oeuvre aux desserts et suivent le rythme des saisons parce que les envies ne sont pas les mêmes dans les frimas de l'hiver ou les flamboiements de l'été.
Ces recettes concilient parfaitement cuisine légère et cuisine gourmande, tradition et diététique. Leur dénominateur commun : toutes sont à base de fleur de maïs Maïzena, ce produit si fin, si pur, qui est au maïs ce qu'est au blé la plus fine fleur de farine, mais sans gluten pour une cuisine plus légère : là est toute la différence .
Chaque plat a été préparé par notre équipe gourmande dans les conditions similaires à celles des maîtresses de maison d'aujourd'hui, en tenant compte de leurs contraintes et de leurs désirs. En y ajoutant le "plus" d'une jolie présentation, pour que le plaisir des yeux double le plaisir du goût. Nos gourmands les ont testés, goûtés et se sont régalés. Maïzena® vous les dédie, avec ses souhaits de bon appétit.

Saveurs de saison : une cuisine inspirée du domaine Cataraqui
Editions Sylvain Harvey | 2015 | ISBN: 2923794729 | French | PDF | 133 pages |


Au gré des saisons, quatre équipes de chefs s'inspirent du charme pittoresque du domaine Cataraqui et vous proposent leurs créations. Cocktails, mises en bouche, entrées, potages, plats et desserts plongent dans l'ambiance d'un domaine anglais devenu lieu de réception et école hôtelière. Laissez-vous inspirer à votre tour par l'art de vivre de ses occupants passés et présents. Profitez de conseils d'experts pour accorder vos vins ou servir le thé à l'anglaise. Grâce aux magnifiques photographies croquées au travers des jardins et des vastes pièces de la villa, partez à la rencontre d'une histoire riche de plus de 180 ans et du talent des chefs de l'Ecole hôtelière de la Capitale.

Patrice Demangel, "Légères gourmandises : La cuisine minceur au fil des saisons"
2007 | ISBN: 2874157007 | French | 198 pages | PDF | 105 MB

La cuisine, c'est le reflet d'une sensibilité et d'une harmonie entre les produits choisis, la région qui nous entoure et notre art de vivre. Mais c'est aussi la recherche permanente d'un "poids idéal", ou plutôt d'un poids de forme. Les recettes proposées (une centaine, réparties entre entrées, plats et desserts) tiennent compte de cette réalité, mais aussi du fait qu'une cuisine doit être savoureuse et conviviale, en évitant toutefois les excès néfastes pour l'organisme. "L'idée principale, en élaborant mes recettes, a été d'alléger les préparations: pas de matières grasses, pas d'alcool, peu de sucre ou le remplacer par un édulcorant, tout en gardant le plaisir du mariage des saveurs et celui des yeux." Il sera facile à chacun d'adopter ces "légères gourmandises" sans oublier les principes de la gastronomie. Un livre à déguster aussi avec les yeux, grâce aux remarquables photographies qui accompagnent les recettes.

Arts & Gastronomie N°22 - L'Art dz Vivre au Fil des Saisons
French | 124 pages | PDF | 102 MB

Arts & Gastronomie est un magazine mensuel sur la gastronomie française,la cuisine...

" Ils se racontent des histoires, ceux qui se bercent de l'illusion que les maisons ont une âme à elles. Si les maisons en ont une, c'est seulement celle que forme l'ensemble des âmes de ceux qui les habitent. Jamais elles ne pourront parler à des intrus sans mémoire de la chaleur que leur communiquaient les vivants d'alors, de l'écho des voix au sein de leurs murs, des odeurs de cuisine et de fleurs, du vent de la mer qui faisait claquer les volets. L'âme des maisons, la vraie, ne survit que dans le souvenir de ceux qui y ont vécu. "


Un homme se souvient. Son enfance dans une maison proche d'un port du Nord d'où l'on voyait les falaises d'Angleterre, à l'époque de la bourgeoisie sûre d'elle-même et des espoirs du Front Populaire. Et l'enfance de sa fille, dans une île de l'Atlantique battue par les vagues où se mêlaient histoire et légendes, et qu'elle aimait au point de rêver qu'elle y était née.

Entre les deux, la guerre, les destructions, la mort d'êtres chers, toujours vivants dans la mémoire du père que la fille interroge obstinément. Et dans le défilé des saisons, contre vents et marées, François Maspero dit la vie, le bonheur fragile, l'amour partagé de la mer et de la terre charnelles.

La cuisine des bistrots
Sud Ouest | ISBN: 2879019222 | French | PDF | 124 Pages | 105 Mb

Le bistrot, c'est l'endroit où l'on se retrouve entre copains ou en famille, où l'on partage des valeurs autant que des plats, dans des moments toujours enrichissants. Ici, on tient compte des saisons et des arrivages sur le marché. Il faut s'adapter, mais c'est cela aussi qui est agréable. Le choix y est parfois restreint, mais il est compensé par la qualité des produits. Il vous appartient simplement de découvrir dans ces recettes celles qui vous correspondent le plus et que vous aurez envie de réaliser.

Régal Hors-Série N°5 - La bonne cuisine de famille en moins de 30 minutes
Français | 100 pages | PDF | 102 MB

Au sommaire :
La bonne cuisine de famille en moins de 30 minutes.Déjeuner en famille, goûters créatifs, le fast-food gastronomique, pique-nique, plats uniques, recettes rapides.

Le Hors-Série de votre magazine de cuisine préféré !