Telecharger Cuisine italienne Gratuit
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Sous-doués de la cuisine et amoureux des saveurs du sud. ce livre est fait pour vous ! Vous y trouverez : Une cinquantaine de recettes typiquement italiennes à réaliser en 4 étapes, et en 5 à 20 minutes maximum ! 6 ingrédients maximum par recette Des variantes et astuces pour chaque recette Une "Partie des dix" avec les conseils ultra pratiques de l'auteur Pour enfin savourer la dolce vita.
Émilie Laraison est photographe, auteur et styliste culinaire depuis 10 ans. Elle aime inventer et mettre en scène des recettes simples, colorées et gourmandes. Et, plus que tout, partager son amour de la gastronomie avec le plus grand nombre !
Cuisine italienne pour les nullissimes (2017) - Emilie Laraison
French | 16 Feb. 2017 | ISBN: 2412022003 | 95 Pages | PDF (conv. from .jpg) | 102 MB
La cuisine italienne pour grands débutants !
100 % création
Sous-doués de la cuisine et amoureux des saveurs du sud. ce livre est fait pour vous !
Vous y trouverez :
Une cinquantaine de recettes typiquement italiennes à réaliser en 4 étapes, et en 5 à 20 minutes maximum !
6 ingrédients maximum par recette
Des variantes et astuces pour chaque recette
Une "Partie des dix" avec les conseils ultra pratiques de l'auteur
Pour enfin savourer la dolce vita.
Cuisine italienne
Solar (28 avril 2005) | ISBN: 226303840X | French | PDF | 94 Pages | 106 Mb
Une introduction précède quatre rubriques destinées à divers publics. Le principe est simple. Le lecteur peut se reconnaître dans quatre profils : " recevoir ", " pour 2 ", " avec enfants " et " ligne ". Selon le profil choisi, une quinzaine de recettes sont proposées et chaque recette peut être adaptée aux autres profils.
Par exemple, dans la rubrique " vous aimez recevoir ", l'auteur propose des tortellini farcis au beurre de sauge et donne des explications pour la réaliser lors d'un repas festif. Cette recette est ensuite adaptée à d'autres profils : " vous cuisinez pour deux ", servez ces tortellini en plat principal, après des asperges gratinées au parmesan ; " vous avez des enfants ", remplacez le beurre de sauge par de la crème fleurette chauffée avec un peu de persil, du sel et un peu de poivre ; " vous surveillez votre ligne ", utilisez des épinards pour la farce, de la ricotta et des champignons ; remplacez le beurre de sauge par un filet d'huile d'olive parfumée au basilic.
La rubrique " vous aimez recevoir " propose une cuisine italienne bourgeoise. Crostini aux fèves fraîches et au pecorino, pappardelle au civet de lièvre, risotto aux fruits de mer : toutes ces recettes aussi prometteuses que délicieuses réjouiront vos convives. La rubrique " vous cuisinez pour deux " présente des plats simples à réaliser pour une agréable parenthèse romantique. Asperges gratinées au parmesan ou carpaccio de bœuf : adaptez selon vos envies.
La rubrique " vous avez des enfants " contient les recettes de l'idéale " mamma " italienne. Des produits simples et goûteux pour satisfaire toute la famille avec le célèbre minestrone ou l'osso buco à la milanaise.
Enfin, dans " surveillez votre ligne ", découvrez tous les plaisirs des plats sains et équilibrés. Papillotes de rougets à l'orange, carottes au marsala, blancs de poulet au citron vous réjouiront alors.
Cuisine des 7 Familles - La Cuisine Italienne
Solar (2007) | ISBN: 2263041563 | French | PDF | 128 Pages | 105 Mb
Dans la « Cuisine des 7 familles » ... je demande la cuisine italienne !Une famille authentique vous invite à découvrir toute la richesse de son patrimoine gastronomique. Clin d'oeil à l'incontournable « jeu des 7 familles », ce concept original, gourmand et ludique vous entraîne à la découverte de la cuisine d'une région du monde. Ici, l'Italie !
Michela, la mère, Stefano, le père, Martina, la fille, Riccardo, le fils, Anna, la grand-mère et Paolo, le grand-père, présentent leurs meilleures recettes, les secrets de leur préparation et les traditions qui s'y attachent. Ils vous convient chaleureusement à leur table après une visite guidée haute en couleurs et en saveurs. Régalez-vous sans réserves de leurs plats et de leurs anecdotes 100% famille, 100% Italie.
Avec la collection « Cuisine des 7 familles », constituez un véritable jeu gourmand. Vous serez assuré, avec délices, de faire bonne pioche !
Cucina Nostra : Les meilleures recettes italiennes des chefs
Editions Racine | ISBN: 2873866624 | French | PDF | 190 Pages | 104 Mb
Notre passion pour la cuisine commence avec la cuisine italienne. L'ascendance d'abord, les vacances chaque été, puis très vite cette perception que les Italiens ont avec la cuisine un rapport viscéral, quotidien. Aujourd'hui, notre métier est de faire partager nos connaissances culinaires, nos recettes, notre passion pour les produits et la gastronomie. Cette passion, nous la vivons au quotidien, en donnant des cours de cuisine, par l'écriture et la création de recettes, par les rencontres et les voyages partout où l'on mange bien. L'ambition de ce livre est de vous faire redécouvrir des recettes italiennes - nos recettes - classiques et régionales, quelques-unes moins classiques, mais surtout de vous faire partager notre goût de l'Italie, en espérant que vous le ferez vôtre.
La cuisine du Risotto
Editions Sud Ouest (7 mai 2009) | ISBN: 2879019389 | Français | PDF | 63 pages | 102 MB
Le risotto, bien que moins célèbre que les pâtes, occupe une place prépondérante et de plus en plus appréciée chez les amateurs de cuisine italienne.
Sa préparation offre un grand intérêt car elle permet d'accomoder les recettes avec toutes sortes de produits : des légumes, des champignons, du poisson, des crustacés, de la viande ou de la volaille.
Qu'elle soit raffinée avec le risotto aux noix de Saint-Jacques ou au foie gras, épicée avec le risotto au chianti, sucrée-salée avec le risotto aux poires et gorgonzola, inventive avec le risotto en verrine, la cuisine du risotto s'adapte à tous les styles.
Le tiramisu, grand classique de la cuisine italienne, est ici revisité à travers 30 recettes originales et savoureuses. Les explications détaillent chaque étape et de somptueuses photos vous mettront l'eau à la bouche. Buon Appetito !
Maraboutchef - Cuisine à L'italienne
Sauces salées et sucrées ! Toutes les grandes sauces classiques sont abordées, comme la hollandaise, la sauce Mornay, la béchamel , le beurre blanc ou tout simplement cette mayonnaise si difficile à monter.. Une fois celles-ci maîtrisées chacun pourra donner libre cours à sa fantaisie et s'attaquer à des accompagnements originaux : sauce à la menthe, pestos, chermoullas etc.
Cuisine a l'Italienne
Français | 124 pages | 100 MB
Maraboutchef - Cuisine à L'italienne
French | PDF | 124 pages | 48 MB