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Cuisine Actuelle No.242
FRENCH | PDF | 80 pages | 103 MB

65 recettes pour aimer l'hiver
Au sommaire : chocolat, cidre breton, cuisine traditionnelle, cupcakes, recettes d'hiver, recettes de St Valentin, Sophie Dudemaine.

Les Délices de Solar : une collection indispensable !
Le chocolat ? Un thème intemporel et irrésistible ! Fondez ainsi pour près de 30 recettes inratables pour des desserts tout en finesse : - Les classiques : Moelleux ; Fondant cour coulant ; Brownies ; Crème anglaise au chocolat ; Cookies chocolat - cacahuètes caramélisées ; Tarte au chocolat à la fève de tonka ; Flan au chocolat sans pâte ; Rose des sables ; Cigares tout choco et citron vert - Les branchés : Mug cake ; Oreo's cake ; Cupcake tout choco ; Eclairs choco-coco ; Gâteau au micro-ondes ; Saucisson au chocolat sans cuisson ; Cheesecake spéculoos-chocolat blanc ; Crumble chocolat-cacahuètes ; Mousse au chocolat au siphon - Les festifs : Dacquoise noisette à la ganache chocolat et aux suprêmes de citron vert ; 1000 feuilles tout choco ; Demi-sphères chocolat noir et ganache chocolat blanc ; Macarons chocolat au lait ; Verrines façon Opéra ; Ravioles au chocolat et mangue ; Cake pops forêt noire ; Truffes au chocolat et thé vert matcha + La recette de l' invité prestige, Pierre Marcolini et sa crème brûlée au chocolat.
Lancez-vous dès à présent dans la confection de recettes originales et faites des heureux !

Merveilleuses meringues - Les délices de Solar de Véronique Cauvin
Français | 2 janvier 2015 | ISBN: 2263066594 | 64 Pages | PDF | 103 MB

Gourmandises raffinées et intemporelles, les meringues font leur grand retour parmi les tendances culinaires du moment! Véronique Cauvin propose ici des recettes simples et délicates pour épater vos convives. Résolument pratique, ce livre répond à toutes les attentes des consommateurs, à savoir l'efficacité et l'accessibilité de toutes les recettes, avec la méthode suivante : En préambule : - La présentation du matériel indispensable et des conseils et tours de mains pour réussir immanquablement les meringues - La recette de base expliquée en pas-à-pas (texte et photos) : la meringue française Dans les recettes : - Une organisation des ingrédients par rayon (primeur, charcutier, épicerie, crèmerie.) - Des pictos qui précisent le coût, la difficulté et l'occasion, mais aussi la saison, préparation à l'avance et l'occasion - Une variante ou un conseil sont donnés pour chaque recette. - Pratique et pour l'efficacité de la réalisation, chaque recette est organisée en 3 ou 4 étapes maxi : 1/ Préparez les ingrédients, 2/ Cuisinez, 3/ Assemblez, 4/ Dressez - La recette de: Rose Bakery et ses incontournables boutiques parisiennes, qui mêlent avec élégance art de vivre à la française et esprit résolument " tea room " : Eton mess aux fruits rouges. En fin d'ouvrage : - Les tuteurs de la cuisine (tableau des associations de saveurs, équivalences de mesure, équivalences de température) pour une cuisine improvisée. Après le préambule pédagogique, découvrez donc près de 30 recettes de meringues légères, craquantes et gourmandes : Les grands classiques: Meringue italienne, Meringue suisse, Rose blanche meringuée à l'assiette, Pavlova aux fruits noirs, Biscuits noisettes et chocolat, Grosses meringues aux pralines roses, Macarons au caramel au beurre salé, Ile flottante au pralin, Vacherin, Rocher amandes coco ; Les meringues festives: Pièce montée aux framboises, Macarons glacés, Pavlova Whaouuh!, Gâteau meringué de Pâques, Pavlova poires, chocolat et custard, Merveilleux aux spéculoos, Sucettes, Meringue roulé chocolat et crème de marrons ; Les desserts meringués : Petite tarte meringuée citron-framboises, Mont-Blanc en petites verrines, Brownie meringué, Trifle mangues, kiwis et passion, Gâteau meringué parfum café comme à Vienne, Mini-omelettes norvégiennes au cœur coulant citron et limoncello, Meringue aux fruits rôtis, Cupcakes surprise coco-citron vert. Lancez-vous dans la confection des meringues dès à présent et faites des heureux!

Le meilleur des desserts rigolos - Virginie Perrotte
2010 | ISBN: 2352884225 | French | 80 pages | True PDF | 5 MB

Vive les bonbecs ! Pour le plus grand bonheur des petits (et des plus grands), les desserts rigolos de ce livre nous entraînent dans la douceur de vivre et les bonheurs sucrés de l'enfance. Découvrez 70 recettes nostalgiques et forcément délicieuses : laissez-vous séduire par un biscuit roulé aux fraises Tagada, des cupcakes au Carambar, des éclairs au Malabar, proposez à vos invités une mousse au Toblerone, une charlotte au Nutella ou bien un nougat glacé aux M & M's... Personne n'y résistera ! Amusants et simples à réaliser, ces desserts sont parfaits pour toutes les occasions festives.

Donna Kauffman - Cupacke Club - Tome 0 a 3



Tome 0 - Les Recettes

Découvrez les recettes exclusives de Cupcake Club - L'Intégrale

Tome 1 - Baiser sucré

Le chemin qui mène au c�ur d�un homme passe par les cupcakes.Quand Leilani Trusdale, pâtissière émérite, s�est réfugiée sur la petite île de Sugarberry, dans le sud des États-Unis, elle pensait laisser derrière elle son passé new-yorkais. Pourtant, son ancien chef et mentor, Baxter Dunne, débarque sans prévenir, avec le projet de filmer une émission culinaire dans sa petite boutique de cupcakes.Avec son regard de braise, il a le don de la faire rougir, et les amis de la jeune femme se demandent s�il n�y a pas plus entre eux que l�amour d�un bon glaçage au chocolat...

Tome 2 - Petites douceurs

Le chemin qui mène au c�ur d�un homme passe par les cupcakes.Riley Brown s�est établie sur l�île paisible de Sugarberry, dans le sud des États-Unis, après des années de vie citadine à Chicago. Une nouvelle carrière, des amis fantastiques� elle a tout ce qui lui faut, ou presque. Mais alors qu�elle redécore une maison, elle tombe littéralement nez à nez avec Quinn Brannigan, son auteur préféré. Le bel écrivain ne tarde pas à succomber au charme de cette gaffeuse en série et de ses adorables fossettes.

Tome 3 - Péché mignon

Ceux qui en parlent le plus en mangent le moins�
Kit est tombée dans la pâtisserie dès son plus jeune âge. Lorsque l�entreprise familiale est vendue par son requin de beau-frère, la jeune femme doit se résoudre à trouver une autre recette pour réussir sa vie. Elle s�installe donc sur l�île de Sugarberry pour prendre un nouveau départ en compagnie des pâtissières déjantées du Cupcake Club. C�est alors qu�elle tombe sous le charme de Morgan. Malheureusement, ce trentenaire ténébreux appartient à la dynastie des Westlake, les avocats qui ont fait voler ses rêves en éclats. Voilà une friandise savoureuse dont le glaçage n�est pas à son goût. Saura-t-elle quand même écouter son c�ur ?

Des oeufs, de la farine, des petits moules individuels... mais aussi un zeste de passion et d'imagination : voilà ce qu'il faut pour réussir de succulents petits cakes. C'est ce que propose ce livre avec les 75 meilleures recettes de mini cakes et autres mini muffins. Il y en a pour tous les goûts et toutes les circonstances ! En entrée, séduisez vos convives avec des mini cakes tomates, olives et basilic. Et pour des plats variés où chacun peut picorer, préparez des mini cakes au thon et à la moutarde, au poulet et curry ou bien aux Saint Jacques et brocolis. En dessert, vous avez l'embarras du choix : mini cakes chocolat noisettes, à la fleur d'oranger et amandes ou, plus original, cupcake au carambar...

Le meilleur des mini cakes - Nadjette Guidoum
Editeur: City Editions | 2010 | PDF | 80 pages | 104 Mb


Le meilleur des mini cakes

Des oeufs, de la farine, des petits moules individuels... mais aussi un zeste de passion et d'imagination : voilà ce qu'il faut pour réussir de succulents petits cakes. C'est ce que propose ce livre avec les 75 meilleures recettes de mini cakes et autres mini muffins. Il y en a pour tous les goûts et toutes les circonstances ! En entrée, séduisez vos convives avec des mini cakes tomates, olives et basilic. Et pour des plats variés où chacun peut picorer, préparez des mini cakes au thon et à la moutarde, au poulet et curry ou bien aux Saint Jacques et brocolis. En dessert, vous avez l'embarras du choix : mini cakes chocolat noisettes, à la fleur d'oranger et amandes ou, plus original, cupcake au carambar...

Auteur : Guillemette Faure
Editeur : Don Quichotte
Formats du livre : ePub
Genre : Essai
Date de sortie : 2012

Qui sait que Google abandonne 30 % de ses projets ? Que la sitcom Friends a fait bondir les inscriptions à l'université de Columbia ? Pourquoi l'Amérique ne se sent-elle pas prête à élire un mormon président après avoir installé un Noir à la Maison-Blanche ? Qui sont les nouveaux héros de la droite américaine ? Pourquoi Manhattan la riche n'arrive-t-elle pas à se débarrasser de ses souris et de ses bedbugs (puces de lit) ? Comment Warren Buffet a-t-il pu faire fortune sans mettre les pieds à New York ? Pourquoi le chien ou le chat de la Maison-Blanche font-ils toujours partie de la vie politique ? Le cupcake va-t-il survivre au macaron ? Comment Las Vegas peut-elle être au bord de la faillite ? Les participants à Occupy Wall Street dorment-ils vraiment à l'hôtel Marriott ? Que reste-t-il de la Nouvelle-Orléans aujourd'hui ?

L'Amérique, qui nous envoie l'iPhone et nos séries cultes, qui nous en met plein la vue en élisant un président noir ou en permettant à Mark Zuckerberg de devenir, à l'âge de vingt-trois ans, le plus jeune milliardaire de la planète, est aussi depuis quelques années le pays qui annonce les drames dont nous subirons longtemps les conséquences, du 11 Septembre à la crise des subprimes.

Pourtant, nous connaissons mal l'Amérique. Ce DicoRock rassemble les grandes références de la vie américaine (Google, Tarantino, la pizza), les idées reçues (les New-Yorkais ne parlent jamais de "la grosse pomme" pas plus qu'on ne dit "Frisco" à San Francisco ; Carter, malgré son Nobel, passe pour un des pires présidents), les expressions intraduisibles (cougar, cover up, dating, freegans) et cependant essentielles pour se plonger dans l'Amérique d'aujourd'hui.

Maisons en pain d'épices, muffins épicés aux pommes, cupcakes de Noël et les autres recettes de ce livre rempliront ta cuisine d'odeurs délicieuses qui te mettront l'eau à la bouche. Des étapes simples permettent de confectionner des gâteaux et des biscuits de Noël succulents, à offrir ou à déguster aussitôt prêts.