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Délices du jour: Recettes Algeriennes
French | 2003 | ISBN: 9947809293 | 61 pages | PDF | 102 MB

Delices du jour - 25 Recettes Algeriennes
French | 32 Pages | 107 Mo

A Table avec César est d'abord un ouvrage pratique, un vrai livre de cuisine. En gommant certains excès, en remplaçant quelques ingrédients, en précisant les mesures, les temps de cuisson, Pierre Drachline et Claude Petit-Castelli ont réussi à rendre réalisables des recettes de l'Antiquité romaine. Ainsi ont-ils mis ces plats singuliers et savoureux à la portée des gastronomes d'aujourd'hui.

En s'attachant à l'art culinaire de la Rome antique cuisine simple et frugale au temps de la République, cuisine plus élaborée après les conquêtes et la colonisation, cuisine raffinée et souvent extravagante de l'empire sous la férule d'Apicius le magicien, le deux auteurs nous introduisent aussi dans la vie quotidienne des Romains. Nous apprendrons au fil des pages pourquoi ceux-ci mangeaient allongés, comment se déroulait un repas, quelles étaient les sources d'approvisionnement, ce qu'une ménagère dépensait au marché, le rôle des thermes et, même, qu'il existait de véritables « multinationales » de l'alimentation. Nous faisant découvrir ce que mangeaient les Romains, Pierre Drachline et Claude Petit-Castelli donnent raison à Marcel Rouff qui écrivait : « La cuisine d'un peuple est le témoin exact de sa civilisation ».

Caïus Vitellus est un Romain du Haut-Empire. Ses revenus sont confortables et il jouit d'une certaine notoriété. Ce soir, il a invité des amis à la neuvième heure du solstice d'été. Ses esclaves ont été chargés, sous les ordres de sa femme, Flamina, de préparer la table et le repas.

Plat du jour
Solar | 2008 | ISBN: 2263047360 | French | PDF | 176 Pages | 102 MB

Des produits tout simples qui n'ont besoin d'aucun artifice pour libérer leur qualité et leur fraîcheur d'expression, une cuisine appréciée pour son authenticité et sa générosité : voici ce que Georges Blanc vous propose au menu de ce livre.

Inspiré par la cuisine des bistrots et dans l'esprit de la cuisine familiale transmis par sa mère et sa grand-mère, il vous fait découvrir 120 recettes imprégnées des saveurs d'une tradition revisitée, celle des plats mijotés, des cuissons confites et des grands classiques. Sur l'ardoise de Georges Blanc, vous aurez le plaisir de retrouver un marbré d'aile de raie à l'aubergine et au pesto, une croûte aux morilles et foies blonds au vin jaune, des cannellonis de queue de boeuf aux lentilles, un clafoutis aux figues compotées.

Jardin d éden, l'Asie semblait prédestinée à devenir le paradis des végétariens. On y rencontre d ailleurs les plus anciennes traditions de végétarisme. Choux, champignons, cucurbitacées et tubercules, ainsi qu'une pleine brassée de feuilles, des fleurs à croquer et le soja dans tous ses états inspirent une quarantaine de recettes glanées dans les potagers asiatiques. Elles s'accompagnent d'une petite encyclopédie des légumes d Asie, riche d'anecdotes et de citations littéraires qui mettent l'eau à la bouche.

Le goût de l'Asie - Les délices du potager
Editions Philippe Picquier | 2014 | ISBN: 2809710104 | French | PDF | 192 pages | 20 MB

Jardin d'éden, l'Asie semblait prédestinée à devenir le paradis des végétariens. On y rencontre d'ailleurs les plus anciennes traditions de végétarisme. Choux, champignons, cucurbitacées et tubercules, ainsi qu'une pleine brassée de feuilles, des fleurs à croquer et le soja dans tous ses états inspirent une quarantaine de recettes glanées dans les potagers asiatiques. Elles s'accompagnent d'une petite encyclopédie des légumes d'Asie, riche d'anecdotes et de citations littéraires qui mettent l'eau à la bouche.

Les Délices du Potager
EDITIONS PHILIPPE PICQUIER (6 mai 2014) | ISBN: 2809710104 | Français | PDF | 208 pages | 102 MB

Jardin d'éden, l'Asie semblait prédestinée à devenir le paradis des végétariens. On y rencontre d'ailleurs les plus anciennes traditions de végétarisme. Choux, champignons, cucurbitacées et tubercules, ainsi qu'une pleine brassée de feuilles, des fleurs à croquer et le soja dans tous ses états inspirent une quarantaine de recettes glanées dans les potagers asiatiques. Elles s'accompagnent d'une petite encyclopédie des légumes d'Asie, riche d'anecdotes et de citations littéraires qui mettent l'eau à la bouche.

L'Enfer du Jour




Identifiant : 24135
Scénario : Moynot, Emmanuel
Dessin : Moynot, Emmanuel
Couleurs :
Dépot légal : 02/2003
Estimation : non coté
Editeur : Delcourt
Collection : Encrages

Essayiste et romancier, Maurice Blanchot (né en 1907) a commencé comme journaliste dans l'Entre-Deux-Guerres.

Il se consacra à la littérature après une rencontre déterminante avec Georges Bataille en 1941, publiant la même année son premier roman, Thomas l'Obscur. À partir de là, son style, en opposition radicale avec tout naturalisme, va évoluer vers toujours plus de dépouillement et de " neutralité ", l'ensemble de son travail tournant autour de la question fondamentale " qu'est-ce qu'écrire ? ".

Nous sommes à l'époque de la guerre de Trente-Ans. Le jeune Piémontais Roberto de La Grive se trouve enrôlé dans une sombre affaire qui l'amène à faire naufrage dans le Pacifique, seul à bord d'une frégate abandonnée de son équipage, en face d'une île inconnue. Que fait notre naufragé sur son bateau immobile ? Il écrit des lettres d'amour et leur confie son histoire, véritable voyage initiatique au sein du XVIIe siècle, celui de la science nouvelle et de la raison d'Etat, dans l'attente d'aborder enfin cette île si proche et en même temps si lointaine. Car dans cette mer de l'Innocence, rien n'est en fait innocent et Roberto le sait depuis le début, lui qui était arrivé jusqu'à ces antipodes (où les hommes auraient donc dû marcher la tête en bas) pour tenter de résoudre un mystère qui passionnait l'époque : le secret du Point Fixe. Or c'était bien cette île qui était ce point, île par laquelle passait le 180e méridien, la ligne de changement de date, celle ou d'un mètre à l'autre on passe au jour d'avant...