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Eliane Thibaut-Comelade, "Les salades de la Méditerranée"
Publisher: Presses du Languedoc | 2002 | ISBN: 2859982426 | French | PDF | 318 Pages | 18.8 Mb

En hors-d'oeuvre, en entrée ou en plat principal, les salades peuvent enchanter tous nos repas. Elles sont une des richesses du pourtour méditerranéen. Grâce aux multiples denrées et condiments de tous ces pays, et avec l'huile d'olive qui les réunit, elles égayent nos tables dès les beaux jours. Crues ou cuites, froides ou tièdes, composées de légumes ou riches en viandes ou en poissons, elles ont aussi leur place en toute saison.
Spécialités de chez nous et de chez nos voisins, secrets du mythique Orient et créations inédites, voici près de 300 recettes pour renouveler vos menus, alliant diététique et plaisir du palais. De l'Andalousie à la Catalogne, du Languedoc à la Provence, du Piémont à la Sardaigne, de la Grèce au Liban et de l'Égypte au Maroc, nous sommes embarqués dans un merveilleux voyage "en salades gourmandes", des pois chiches à l'ailloli aux petites aubergines à la chermoula, de l'escabèche de coeurs d'artichauts aux rougets au basilic, du caviar d'aubergine aux tagliatelles aux fruits de mer ou des carottes au cumin au chèvre au poivron rouge...
L'auteur nous offre, en outre, un tour d'horizon détaillé des ingrédients utilisés, avec leur histoire et leur valeur nutritive, un chapitre sur les sauces et préparations de base -tours de main gages de réussite- et toute une palette de sandwiches et canapés pour pique-niques et apéritifs originaux.

Dans un vagabondage souvent personnel et parfois intime, Richard Millet nous rappelle que nous sommes tous les enfants de la Méditerranée. Deux rives, trois religions, vingt-trois pays riverains et une mer qui reçoit des noms divers selon les langues : Mare Nostrum pour les Romains, Mer blanche du milieu pour les Arabes, mer blanche pour les Turcs, mer du milieu des terres pour les Hébreux, les Serbes, les Berbères, les Arméniens, la Méditerranée se subdivise aussi en plusieurs mers : Adriatique, Tyrrhénienne, Egée, Ionienne... Jadis centre du monde, la Méditerranée reste un espace géographique et politique important, et le foyer de notre civilisation grâce à la Phénicie, à Jérusalem et Athènes, et bien sûr Rome. La division entre Orient et Occident tend aujourd'hui à s'estomper, à cause des migrations et de l'américanisation du monde. C'est pourquoi l'auteur préfère parler de Méditerranée au singulier, celle-ci étant envisagée dans sa dimension civilisationnelle plus que politique, et dans sa diversité toujours active. Il sera donc question de pays (Albanie, Macédoine...), mais plus volontiers de régions (Kabylie, Côte Vermeille, Gaza...), de villes (Beyrouth, Istanbul, Barcelone, Venise...), d'îles (Ibiza, Elbe, Malte...), de personnages mythologiques (Jason, Antigone, Didon), historiques (Alexandre le Grand, César, Zénobie...), d'écrivains (Homère, Camus, Lampedusa...), de peintres (Caravage, Gréco, Barcelo), de musiciens (Falla, Albeniz , Milhaud), de cinéastes (Fellini, Pasolini...), d'acteurs (Mastroianni, Claudia Cardinale, Trintignant), de saints (Rabi'a, Angèle de Foligno, Thérèse d'Avila), de plats, du vin, des vents, du platane et du cyprès, du oud et du komboloï, et de bien d'autres choses, à partir de souvenirs personnels, de voyages, de lectures, de femmes, ce qui explique, comme toujours en amour, ces lacunes qui reçoivent le beau nom de préférences....

.: Vie Pratique Gourmand N°272 - Le Top De La Cuisine de Méditerranée :.

French | 104 Pages | PDF | 100 MB

Vie Pratique Gourmand:
Un magazine de cuisine convivial destiné à tous ceux pour qui la cuisine est un bonheur au quotidien.

La Méditerranée est le véritable héros légendaire de tous les pays qui l'entourent. Elle est à la fois un tourbillon de grandes civilisations, une épopée maritime historique et une machine à rêves pour des hommes qui, depuis toujours, se sont battus pour l'apprivoiser et la conquérir.

Le Journal de la Maison N°491 - Mai 2017
French | 100 pages | PDF | 102 MB

Chaque mois, Le Journal de la Maison vous invite à visiter des intérieurs à forte personnalité agencés et décorés par des passionnés. Mariage des styles, tons naturels ou couleurs vives et contrastées, ambiances feutrées, baroques ou high-tech. Laissez-vous tenter. et profitez de nos dossiers pratiques pour réussir tous vos projets d''aménagement et d''équipement. Carnet d''adresses, prix raisonnnables, vous avez tout en main!

60 Millions De Consommateurs Hors-Serie N°136 - Le guide de la maison écologique
French | 88 pages | PDF | 103 MB

Ce HS date de 2008, mais est assez généraliste pour être à jour.

Les grandes parties sont:
- Construire ou rénover (terrain, orientation, bilan carbone, isolation, ventilation, véranda, fenêtres)
- Bien choisir les énergies (chaudière, chauffage solaire, bois, pompe à chaleur, électricité, photovoltaïque, éolien)
- Aménager le jardin (récupération eau de pluie, toilettes sèches, plantation, arrosage, compost, entretien)

Histoire National Geographic N°9 - Les Artisans de la Vallée des Rois
French | 108 pages | PDF | 102 MB

National Geographic est un magazine mensuel. Ses thématiques sont la géographie, les sciences, l'histoire, la culture, la photographie, la vie animale, la protection des espèces menacées ou encore l'archéologie. Des cartes en supplément accompagnent parfois certains numéros. Occasionnellement, des hors-séries sont publiés. La version française est publiée par le groupe de presse Prisma Presse. Son rédacteur en chef est François Marot.

.: Les Merveilles de la Science N°5 - Les Nano Technologies :.

Le nouveau magazine Les Merveilles de la science réunit des scientifiques de renom qui vous expliquent comment le monde fonctionne. Depuis les confins de l'univers jusqu'au fonctionnement de votre cerveau, vous voyagerez au-delà des frontières de votre imagination.

.: Le Journal de la Maison N°490 - Avril 2017 :.

Chaque mois, Le Journal de la Maison vous invite à visiter des intérieurs à forte personnalité agencés et décorés par des passionnés. Mariage des styles, tons naturels ou couleurs vives et contrastées, ambiances feutrées, baroques ou high-tech. Laissez-vous tenter. et profitez de nos dossiers pratiques pour réussir tous vos projets d''aménagement et d''équipement. Carnet d''adresses, prix raisonnnables, vous avez tout en main!

.: Le Journal de la Maison N°489 - Février/Mars 2017 :.

Chaque mois, Le Journal de la Maison vous invite à visiter des intérieurs à forte personnalité agencés et décorés par des passionnés. Mariage des styles, tons naturels ou couleurs vives et contrastées, ambiances feutrées, baroques ou high-tech. Laissez-vous tenter. et profitez de nos dossiers pratiques pour réussir tous vos projets d''aménagement et d''équipement. Carnet d''adresses, prix raisonnnables, vous avez tout en main!