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Maraboutchef: Boulgour, quinoa et graines germées
Publisher: Marabout | 2008 | ISBN: 250105718X | French | PDF | 119 pages | 26.73 Mb

Vous êtes stressé, surbooké, fatigué de la vie ? Vous en avez votre claque de toujours faire passer les autres avant vous ?
Il est temps d'apprendre à vous en f**tre !
Parodiant avec un humour décapant le best-seller interplanétaire de Marie Kondo La magie du rangement, Sarah Knight nous apprend comment se "désencombrer" des obligations et du sentiment de culpabilité qui les accompagne, pour mieux se consacrer aux gens et aux choses qui nous rendent heureux.
Adoptez sa simplissime méthode MêmePasDésolé en deux étapes, et expérimentez la puissance du "j'en ai rien à foutre !"... des drames familiaux, de l'opinion des collègues, des gosses des autres, d'être canon en bikini, de l'Islande et de bien d'autres foutaises...
Vous retrouverez votre liberté pour dépenser votre énergie, votre temps et votre argent pour ce (et ceux) qui vous tient vraiment à coeur.
Alors plus un moment à perdre !
Votre nouvelle vie commence aujourd'hui !

Papillotes - Marabout

[img]https://i.imgur.com/2riJGeP.jpg?1[/img]

Rien n'est aussi rapide que de préparer des papillotes : il suffit d'assembler les ingrédients sur du papier sulfurisé, de refermer et de mettre au four pour quelques minutes.

Sommaire
Les astuces
Poissons
Pavé de saumon tout simple - Cabillaud à la menthe - Deux poissons au fenouil - Crevettes, crabe et poisson blanc en feuille de bananier - Roulade de sole à la vanille - Lieu aux épinards - Truite de mer au cresson et aux amandes - Thon mi-cuit - Rougets au beurre d'anchois - Filets de sardines au citron.
Viandes
Poulet tout blanc - Aiguillettes de pouletcitron-miel - Roulade de dinde à la sauge - Emincé de magrets aux griottes - Aiguillettes de canard à l'orange - Escalope de foie gras aux pommes - Dés de veau à la crème et aux champignons - Curry d'agneau - Tomates farcies - Oeuf à la crème.
Légumes
Pommes de terre surprises - Asperges verte aux crevettes - Courgette ronde à la ricotta et aux herbes - Courgette, chèvre et coriandre - Mille-feuille aubergine, tomates-mozarella - Feta et tomates cerises - Tomates à confire en papillotte - Pores au pinot, noix et sirop d'érable - Fruits rouges façon "crumble".

Marabout chef a l'italienne
Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes !

Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà " passées trois fois à la casserole " avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux !

Marabout - La Cuisine Moléculaire
Marabout | 2010 | ISBN: 2501067805 | French | PDF | 159 pages | 102 MB

Grâce à ce livre, nous avons à coeur d'expliquer que la cuisine moléculaire est avant tout une bonne technique, un bon matériel, un sens du goût, pour obtenir le résultat recherché. Ce n'est pas une cuisine de spectacle. 25 intervenants issus du monde culinaire (chefs étoilés ou non, barman, boulangers, pâtissiers, designer) ont joué le jeu, chacun, de nous offrir des recettes. Julien Attard photographiera leurs créations alors qu'Anne Cazor décortiquera chaque recette et expliquera pourquoi l'intervenant a choisi telle technique (gélatine pour gélifier, beurre fondu pour fabriquer une brioche, cuisson à basse température pour obtenir une texture de viande juteuse, …) par rapport au résultat qu'il souhaitait obtenir.

Marabout Chef - A L'italienne
Publisher: Marabout | 2006 | ISBN: 2501047265 | French | PDF | 124 pages | 102 Mb

Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes !

Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà " passées trois fois à la casserole " avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux !

Marabout Chef - Boulgour, quinoa et graines germées
Marabout | French | 2008 | ISBN: 250105718X | 119 pages | PDF | 102 MB

En Asie, on mange du riz, des germes et des haricots de soja. En Afrique du Nord, on cuisine le couscous et, au Moyen-Orient, les pois chiches et le boulgour n'ont de secret pour personne. Pourtant, dans nos recettes de tous les jours, l'usage de ces aliments est limite. Ce livre vous propose une centaine de recettes utilisant boulgour, quinoa, riz, pois chiches, haricots de soja, lentilles, haricots secs, ou encore pousses de poireaux ou de betteraves… Saines et faciles a realiser, ces recettes vous aideront a faire le plein d'energie, de vitamines et de mineraux

Marabout Chef - Cuisine du Japon
2012 | ISBN: 2501077172 | French | 126 pages | PDF | 104 MB

Tous les classiques de la cuisine japonaise : sushi, sashimi, yakitori, soupes, nouilles.

Editeur : Marabout
Date de sortie : 30-05-2012
Auteur(s) : Collectif

Découvrez 30 recettes autour de la courgette!

Pour varier les plaisirs autour de la courgette : minifrittatas aux courgettes,
beignets de courgette, carpaccio de courgettes, fleurs de courgette farcies,
cake moelleux pommes-courgettes...

Jody Vassallo, Deirdre Rooney, "Basic Thaï"
Publisher: Marabout | 2007 | ISBN: 2501049993 | French | PDF | 159 pages | 91.56 Mb