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Naples gourmande ( 45 recettes de cuisine )



Philippe Bidaine est passionné par les arts de la table sous toutes leurs formes. Journaliste spécialisé dans le domaine agro-alimentaire, consultant auprès de plusieurs associations professionnelles, il a décroché en 1998 la Plume d'or de la gastronomie décernée par l'association des Maîtres Cuisiniers de Belgique. Coauteur de programmes de radio et de télévision, il tient, entre autres, la rubrique hebdomadaire de la DH qu'il a lui-même baptisée "Les Sauces de la Vie".
Alexandre Bibaut Spécialisé en photographie publicitaire et culinaire, Alexandre Bibaut est un passionné de gastronomie. Formé à l'Institut supérieur des beaux-arts Saint-Luc de Liège, il fait ses premières armes au sein d'un studio à Bruxelles avant d'ouvrir son propre atelier photographique.

Naples gourmande
Racine Lannoo (9 novembre 2010) | ISBN: 2873866438 | French | PDF | 192 Pages | 103 Mb

Parmi les cuisines qui ont assuré à l'Italie sa réputation de terre de gastronomie, celle pratiquée à Naples et plus généralement en Campanie est, sans aucun doute, une des plus célèbres mais aussi, paradoxalement, une des moins connues.

Tout à tour grecques, romaines, espagnoles, françaises mais également pétries d'influences arabes et orientales, tant la culture que l'alimentation napolitaines regorgent d'un art consommé d'associer des éléments souvent modestes mais toujours parfaits pour le plus grand bonheur du palais et de l'esprit.

En dressant le portrait coloré d'une tradition aussi sonore que parfumée, Philippe Bidaine nous convie ici, aussi bien par le récit que par de nombreuses photos d'ambiance glanées lors de ses innombrables voyages dans la région, à découvrir une série de produits exceptionnels. Mieux encore, il met ceux-ci en scène à travers 45 recettes aussi simples qu'abordables, photographiées pour l'occasion au restaurant Le Stelle par Alexandre Bibaut.

.: Gourmand N°370 - 26 Avril au 9 Mai 2017 :.

La cuisine facile, conviviale pour toute la famille

Régal N°51 - Un Hiver Gourmand
French | 96 pages | PDF | 102 MB

AU SOMMAIRE : Un Hiver Gourmand
PRÉSENTATION DU MAG : Consacré à tous les plaisirs de la table, Régal propose des reportages originaux, des recettes détaillées et des sujets fouillés sur les produits, les restaurants et les terroirs.

Gourmand N°285 - Spécial Chandeleur : Faites sauter les crêpes
French | 84 pages | PDF | 102 MB

Gourmand est le magazine de cuisine qu'il vous faut ! Retrouvez tous les 15 jours plus de 80 recettes détaillées et illustrées, accessibles à la fois aux débutantes et aux cuisiniers plus expérimentés. Gourmand vous accompagnera dans l'élaboration de vos repas, et vous proposera au fil des saisons de nouvelles recettes originales, variées et équilibrées pour toute la famille et tous les budgets. Retrouvez également dans chaque numéro les bons conseils de notre expert préféré : Cyril Lignac.

.: Midi Gourmand N°16 - Quand les Femmes Sont les Chefs :.

French | 116 pages | True PDF | 107 MB

Le magazine des saveurs et des savoir-faire du Sud

.: Gourmand N°283 - Les Soupes : On en Fait tout un Plat ! :.

Gourmand (Vie Pratique Gourmand) est le magazine de cuisine qu'il vous faut ! Retrouvez tous les 15 jours plus de 80 recettes détaillées et illustrées, accessibles à la fois aux débutantes et aux cuisiniers plus expérimentés. Gourmand vous accompagnera dans l'élaboration de vos repas, et vous proposera au fil des saisons de nouvelles recettes originales, variées et équilibrées pour toute la famille et tous les budgets.

Gourmand - 12 au 25 Avril 2017
French | 104 pages | True PDF | 103 MB

Bottin Gourmand N°12 - Avril/Juin 2017
French | 100 pages | PDF | 102 MB

Le Bottin Gourmand Magazine vous propose les meilleurs producteurs, artisans et restaurateurs de France. A travers notamment les Talents Gourmands, initiative du Crédit Agricole qui a fédéré les plus prestigieux chefs de France. Par sa philosophie et sa raison d''être, le Bottin Gourmand Magazine, vous propose une France resplendissante de gourmandise.

Pleine Vie N°333 - Mincir gourmand après 50 ans
French | 100 pages | PDF | 177 MB

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