Telecharger Pâte à choux Gratuit

Pâte à choux : éclairs, religieuses & Cie
Artemis (4 février 2013) | ISBN: 2816003523 | Français | PDF | 64 pages | 103 MB

Reliée, plus moderne, toujours tendance !
• Réalisez une trentaine de recettes à base de pâte à choux (éclairs, religieuses, choux, etc.), des indémodables au chocolat et au café à des goûts plus exotiques comme au combava ou au poivre cubebe. Le petit plus, des recettes salées pour déguster à l'apéritif ou en mise en bouche.
• Trente recettes originales toutes illustrées, pour une cuisine nouvelle aux saveurs étonnantes.
• Des recettes simples à réaliser, demandant peu de matériel et des ingrédients faciles à trouver.

Vogue International l'a consacré comme le "Picasso de la pâtisserie". Pierre Hermé fait de la cuisine un art. Chaque année, comme le font les grands couturiers, il présente ses nouvelles créations comme autant de tourments à venir pour nos papilles gustatives. Ce grand art qui est le sien, on le retrouve dans son dernier opus consacré au chocolat. Mes desserts au chocolat se révèle être à la hauteur du talent du maître. Un exemple entre tous : son "plaisir sucré". Sublime dessert à l'architecture subtile. Cinq composantes pour le réaliser : une crème chantilly au chocolat au lait, une dacquoise, un praliné croustillant, une sauce au chocolat et une ganache. Autre recette qui a fait en partie la gloire de Pierre Hermé : celle de son macaron au chocolat enfin dévoilée ici et que vous pourrez ensuite fourrer avec d'autres ganaches. Dans un genre tout à fait différent, Pierre Hermé a créé la tarte au nutella. Il fallait oser, c'est fait et c'est honteusement délicieux. Gâteaux, biscuits, tartes mais aussi crèmes, mousses, truffes et autres friandises, glaces, boissons chaudes ou froides ? En fin d'ouvrage, vous trouverez aussi ses recettes élémentaires ou comment réaliser une ganache au chocolat amer, comment faire une pâte sablée au chocolat, une crème anglaise ou même une pâte à choux. Un livre qui ne laisse pas de marbre tout amoureux du chocolat. Les photos y sont sans doute pour quelque chose ?

Des idées simples et drôles, des créations truculentes, Christophe Michalak,
champion du monde de pâtisserie, fait exploser les codes comme les saveurs.
A partir de basiques comme les tartes, cakes, macarons, mousses au chocolat,
pâtes à choux, sucettes et milk-shakes, il nous propose 45 recettes gourmandes
au goût d'enfance, fondantes, suaves ou acidulées, et simples à réaliser.
Laissez-vous tenter par toutes ces douceurs aussi délectables qu'un fruit
défendu. Il y a de la magie dans les recettes du généreux Christophe, la
cuillère en bois sera votre baguette.

Deux vieux paysans, deux amis, le Cicisse Chérasse et le Glaude Ratinier, achèvent modestement leur existence aux confins d'un village bourbonnais en voie de disparition. Une nuit, une soucoupe volante se pose dans le champ de Glaude. Un extra-terrestre en sort, que le Glaude appelera la Denrée. La Denrée vit dans un austère astéroïde où les notions de superflu sont inconnues. L'absorption d'une assiettée de soupe aux choux va plonger le voyageur interstellaire dans un tout autre monde, celui du plaisir de vivre, celui aussi de l'amitié. Et ce sera la révolution sur sa planète. Quant au Cicisse et au Glaude, ils vont connaître une fin de vie plutôt inattendue !

Claude Ratinier, dit le Glaude et Francis Chérasse, dit le Bombé, le premier sabotier et le second puisatier, vivent dans leur hameau campagnard du Bourbonnais, nommé les Gourdiflots, très en retrait de la vie moderne. Une nuit, suite à un concours de pets entre les deux amis, un extraterrestre que le Glaude nommera La Denrée débarque en soucoupe volante de la planète Oxo dans le jardin de celui-ci. Le Glaude lui offre alors à manger de la soupe aux choux. L'extraterrestre appréciant le potage, il en emporte sur sa planète.

Le voisinage s'émeut des aller-retour du visiteur mais le Glaude et la Denrée se lient très vite en amitié. Peu après, l'extraterrestre lui propose de venir le rejoindre sur sa planète pour faire bénéficier tous les Oxiens des bienfaits de la soupe aux choux, mais le Glaude refuse en mettant en avant son amitié avec le Bombé. Pourtant, rattrapés par les péripéties de la vie moderne, nos deux acolytes envisagent de plus en plus sérieusement de migrer sur la planète Oxo.

« Question : le grand roman des bas-fonds de L. A. ? Réponse : aucune bête aussi féroce d'Edward bunker. Si le jugement ne manque pas d'arguments, il peut se discuter. Mais c'est incontestablement, par sa précision et sa rigueur du détail, le meilleur livre jamais écrit sur le thème du vol a main armée - une activité criminelle a l'image surfaite et trompeuse dont les ouvrages de fiction font habituellement leurs choux gras. Quant a l'analyse qu'il nous offre de la psychopathologie criminelle, elle place le roman au rang du génie du mal, de de sang-froid et du chant du bourreau. Ce roman est d'une originalité absolue - un chef-d'œuvre noir reste négligé. Dernière minute : méfiez-vous ! La ou il vous emmène, vous ne sortirez pas intact de votre rencontre avec Max Dembo. » James Ellroy

Auto Pratique N°20 - Enquête : Les Nouvelles Escroqueries du Marché de L'occasion
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Le magazine des amateurs et des passionnés de l'automobile. Un grand format au papier glacé pour un vrai moment de lecture et de plaisir

Savoir Cuisiner N°1 - Les 100 Meilleurs Recettes de Fête
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Savoir Cuisiner, le nouveau magazine des gourmands et des gourmets, se propose de partager les plaisirs gastronomiques à travers des reportages, des rencontres avec des chefs, des idées gourmandes. Au sommaire : Les 100 meilleures recettes de fête; clémentine de Corse : la touche acidulée de l'hiver; traditionnel boudin blanc de Noël; l'huître, la perle des mers...

Ciel & Espace 513 - Mercure : révélations sur une planète de fer
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Au sommaire : chaos au centre des amas globulaires, comment lutter contre la buée, extraterrestres : où sont-ils ?, interview de jean-Loup Chrétien, Jean-Sylvain Bailly : des étoiles à la guillotine, l'astonomie chinoise, le ciel près de chez vous, Mercure, Saturne à contre-jour.

Avec Ciel & Espace, voyagez plus loin et découvrez l'astronomie de loisir : les plus belles images de l'Univers, les lieux du tourisme astronomique, les dossiers pour comprendre les mystères du cosmos, conseils pour observer et photographier le ciel.

Dossier Pour la Science N°64 - Exoplanètes : Des Centaines de Mondes à Explorer
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Le magazine Pour La Science est depuis près de 40 ans le titre de référence de l'actualité scientifique internationale. Il propose des articles de fond dans toutes les disciplines signés par les chercheurs eux-mêmes. Chaque trimestre, son dossier approfondi un thème scientifique précis.