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Première No.456 - Février 2015
French | HQ PDF | 116 pages | 104 Mb

Première No°456 - Février 2015
French | HQ PDF | 116 pages | 104 Mb

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Première No.453 - Novembre 2014
French | HQ PDF | 124 pages | 105 Mb

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Première No.452 - Octobre 2014
French | HQ PDF | 116 pages | 105.85 Mb

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Première No.451 - Septembre 2014
French | HQ PDF | 124 pages | 106.88 Mb

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Histoire du XXe siècle : De la Première Guerre mondiale à nos jours - Dominique Sarciaux
French | 2006 | 238 Pages | ISBN: 2708137131 | PDF/EPUB | 103 MB

Le XXe siècle a vu le monde changer radicalement. Complexe et foisonnante, son histoire continue de nourrir notre actualité. De la première Guerre mondiale à nos jours, ce guide dresse un panorama du siècle, insistant sur ses grandes figures. Efficace et complet, il constitue une excellente introduction au monde qui nous entoure.

Éditeur(s) : Soleil 1999-2009
Auteurs : Téhy et JM Vee

Une grande Saga SF (meilleure définition que le post présent à ce jour sur le site).

YIU T1-7 : Le temps est venu où les fleurs vont mourir. Le temps est venu où l'air va se raréfier. Le temps est venu où l'œuvre de Dieu retournera à la poussière. Ils bâtiront la nouvelle Jérusalem. Ils entonneront le magnificat à la gloire du dieu blasphématoire. Ils enfanteront le faux prophète. Alors, et seulement alors, ils lècheront la plaie béante de nos peurs.

YIU Premières missions T1-6 (manque toujours le T7) : L'armée des Néo-déchets défiera ses peurs. Elle obéira aux ordres et affrontera l'armée secrète. Elle n'aura que deux heures. Cent vingt minutes pour atteindre l'otage. Elle violera le convoi. Elle affrontera le groupuscule. Elle affrontera les géno-frères, les segmentés. Ne pas compter les pertes humaines. Ne pas compter les blessures. S'acharner. Se faire violence pour ne pas faillir. Jamais. Et peut-être survivre. Survivre à la vérité…

Alexis de Tocqueville (1805-1859), génie extraordinaire, dont Sainte-Beuve disait qu'il « a commencé à penser avant d'avoir rien appris. » Il y a effectivement un mystère Tocqueville. À un âge où les autres n'en sont qu'à leurs premiers balbutiements, sa pensée a déjà atteint sa pleine maturité.
Ses écrits politiques en font l'égal des plus grands : ils analysent nos démocraties modernes encore à leurs débuts avec la même pénétration d'esprit que Démosthène analysait la démocratie athénienne. Il a la profondeur d'esprit d'un Thucydide ou d'un Sima Qian.
Il substitue à un ordre ancien un ordre nouveau : à un ordre ancien ayant des fondements religieux fait place un ordre laïc. Il voit dans la conversion des idéaux éthiques en institutions l'avenir de l'humanité. Pour lui les démocraties tiendront mieux les hommes que les religions, les lois seront plus efficaces que les sermons, il y aura une plus grande égalité des conditions, une égalité concrète et non plus abstraite. C'était un très grand visionnaire.

« Parmi les objets nouveaux qui, pendant mon séjour aux États-Unis, ont attiré mon attention, aucun n'a plus vivement frappé mes regards que l'égalité des conditions. Je découvris sans peine l'influence prodigieuse qu'exerce ce premier fait sur la marche de la société; il donne à l'esprit public une certaine direction, un certain tour aux lois; aux gouvernants des maximes nouvelles, et des habitudes particulières aux gouvernés. »

Durée : 7h 31min | Genre : Essais

"Pachamama - Cuisine des premières nations", Manuel Kak'wa Kurtness
Boréal | 2009 | ISBN: 2764606982 | French | 183 pages | PDF | 214 Mb

Dans son livre Pachamama, le chef Manuel Kak'wa Kurtness nous propose un retour à nos racines alimentaires et un voyage "ethnogourmand" dans l'univers culinaire des Premières Nations.

"La cuisine des Premières Nations dont il est question dans ce livre n'a rien de folklorique. C'est une cuisine qu'on a oublié de faire. On a oublié le goût du gibier ou des plantes autochtones qui poussent dans nos forêts du Québec. Des aliments qui nous rapprochent de ce qu'on devrait, en fait, manger pour notre bien-être", explique Manuel Kak'wa Kurtness. Dès les premières pages de son magnifique ouvrage intitulé Pachamama (ou Terre-Mère en langue quechua), publié aux éditions du Boréal, on entre dans l'univers "ethnogourmand" de ce chef d'origine innue, professeur de cuisine et guide de plein air à Mashteuiatsh - une communauté autochtone située à 5 km de Roberval, au Lac-Saint-Jean -, également artiste peintre et animateur de la série télé Pachamama sur l'alimentation des Premières Nations (actuellement diffusée sur les chaînes APTN et TFO). Les superbes photos d'Albert Elbilia nous conduisent sur les traces de ce professeur qui emmène ses élèves à la chasse et à la pêche "pour vrai", comme son père l'a fait avec lui. "Redevenir des cuisiniers nomades qui récoltent, chassent et préparent leurs repas en pleine nature fait revivre la culture, l'identité de ces jeunes. Aujourd'hui, nous achetons nos aliments au supermarché, souvent nous ignorons d'où viennent les ingrédients que nous utilisons pour nous nourrir... Il y a pourtant un garde-manger naturel tout autour de nous dont nous ne soupçonnons pas l'existence." Divisé en 11 chapitres, le livre évoque l'histoire et les traditions culinaires de 11 nations autochtones vivant au Québec, des Hurons-Wendats qui cultivaient les trois soeurs, la courge, le maïs et le haricot, aux pêcheurs experts micmacs, en passant par les nomades innus qui cuisinaient le saumon, le caribou, le phoque, le porc-épic ou l'ours sans en perdre une miette, fabriquant des vêtements et tentes en peaux et divers outils avec les os et les ligaments des animaux. Pourtant, les recettes que Manuel Kak'wa Kurtness propose sont bien ancrées dans la réalité d'aujourd'hui, certaines évoquant même la haute gastronomie québécoise puisque le chef a notamment fait ses classes avec Daniel Vézina au Laurie Raphaël de Québec. "C'est une cuisine très simple, avec de super-ingrédients, et elle n'est pas exclusivement réservée aux chasseurs et aux pêcheurs. On fait tous des BBQ et des pique-niques. Dans le livre, je propose, par exemple, une recette de similicastor à réaliser avec un pied de veau et de la viande de porc pour retrouver en bouche la texture et le goût de ce gibier pour le moins difficile à dénicher en épicerie!"

Première Hors Série N°3 - Mai/Juin 2017
French | 100 pages | PDF | 103 MB

100 Chefs-d''oeuvre que vous n''avez pas vus.