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Steven Raichlen - La bible du barbecue - plus de 500 recettes
2009 | ISBN: 2761926188 | Francais | 644 pages | PDF | 143 MB

Steven Raichlen nous présente le livre le plus imposant jamais écrit sur le barbecue. Grand maître d'oeuvre de la cuisson sur le gril, il nous fait découvrir les meilleurs délices du monde entier: viandes, poissons, fruits de mer, légumes et tout ce qui accompagne la cuisine en plein air. Les sauces et les desserts méritent à eux seuls la palme du bon goût et de l'originalité. .

Steven Raichlen, "Planète barbecue : 235 recettes, 60 pays"
2011 | ISBN: 2761930908 | French | 493 pages | PDF | 196 MB

L'homme cuisine sur le feu depuis qu'il le maîtrise. Ce n'est donc pas surprenant que la cuisson sur feu vif fasse partie des traditions culinaires de peuples aussi nombreux que diversifiés. Dans ce livre, le spécialiste du barbecue et globe-trotter culinaire Steven Raichlen vous convie à une véritable aventure gustative à travers 235 plats exquis provenant de 60 pays. De la viande braisée à la volaille embrochée en passant par le poisson grillé et les légumes relevés, les recettes originales sauront satisfaire tous les goûts. Redécouvrez la cuisine au barbecue en la rehaussant de mille et un arômes savoureux connus ou inconnus, et partez en voyage sans quitter votre jardin ou votre terrasse, pour le plus grand bonheur de vos papilles!

La bible du barbecue - plus de 500 recettes
Auteur(s) : STEVEN RAICHLEN / 644 pages / Francais / 144,00 Mo

La belle saison arrive, préparer votre BBQ
Pour tous les passionnés du barbecue, ce livre contient 500 recettes qui mettent en vedette la cuisine de différents pays: Jamaïque, Thaïlande, Sénégal, Brésil, Inde, Uruguay, etc. Cette véritable bible du barbecue nous invite à préparer des plats de tous les jours et même des mets gastronomiques absolument succulents. En plus des chapitres consacrés aux entrées, à la viande, aux poissons, aux légumes et aux desserts, on trouve aussi des recettes de sauces originales, ainsi que des techniques et des trucs inédits. Offrir la meilleure cuisine internationale sur le gril, voilà le défi que l'auteur a su relever avec brio.

Steven Raichlen, "Planète barbecue : 235 recettes, 60 pays"
2011 | ISBN: 2761930908
French | 493 pages | PDF | 196 MB

L'homme cuisine sur le feu depuis qu'il le maîtrise. Ce n'est donc pas surprenant que la cuisson sur feu vif fasse partie des traditions culinaires de peuples aussi nombreux que diversifiés. Dans ce livre, le spécialiste du barbecue et globe-trotter culinaire Steven Raichlen vous convie à une véritable aventure gustative à travers 235 plats exquis provenant de 60 pays. De la viande braisée à la volaille embrochée en passant par le poisson grillé et les légumes relevés, les recettes originales sauront satisfaire tous les goûts. Redécouvrez la cuisine au barbecue en la rehaussant de mille et un arômes savoureux connus ou inconnus, et partez en voyage sans quitter votre jardin ou votre terrasse, pour le plus grand bonheur de vos papilles!

Situé dans un pays indéterminé, mais qui ressemble aux Etats-Unis, ce livre rassemble des personnages, et notamment un narrateur anonyme, confrontés à ce que l'on pourrait qualifier d' « apocalypse », à savoir la chute de notre civilisation, l'effondrement du système, et le chaos qui s'ensuit. Un chaos qui tourne vite à la lutte pour la survie, dans un monde devenu sauvage. Et si c'était demain ? Comment lutterions-nous contre les désastres naturels, la ségrégation entre les gens selon les endroits où ils vivent ou selon les zones de quarantaine, la lutte contre les épidémies, les complications politiques et le terrorisme radical ? Ces choses que nous n'avons pas vues venir est une oeuvre d'anticipation mais qui colle au présent, sans artifice, ni effets spéciaux. C'est ce qui donne au livre sa puissance et son originalité, de même que la force du style et l'intensité du récit.Tout à la fois étrange et familier, ce roman est traversé de fulgurances sombres, mais aussi de grands moments de beauté. Authenticité, puissance des images et des émotions, tout y interroge notre humanité, notre capacité à nous adapter sans cesse et à tenir, face à la violence et à la brutalité.

Adolescente, Tonie Murphy a une vie compliquée entre un petit ami, Ryan, qu'elle adore, des parents avec qui la relation est conflictuelle et des camarades de classe qui lui mènent une vie d'enfer.
Sa vie tourne au cauchemar quand sa soeur cadette est assassinée une nuit d'été. Tonie et Ryan sont reconnus coupables de meurtre et envoyés en prison.
Aujourd'hui âgée de 34 ans, Tonie se retrouve en liberté conditionnelle.
De retour dans sa ville natale, elle essaie de reprendre une vie normale.
Mais rien n'est facile. Elle a interdiction de revoir Ryan, sa mère doute de son innocence et le groupe de filles qui lui a mené la vie dure au lycée la harcèle de nouveau.
Surtout, Tonie prend conscience qu'elle ne pourra tourner la page tant qu'elle n'aura pas découvert la vérité. Que s'est-il réellement passé cette nuit-là ?
Mais la vérité à un prix...

La vie n'a pas fait de cadeaux à David Rice. À 17 ans, il est coincé dans l'Ohio avec un père alcoolique et violent, et n'est pas près d'oublier le jour où sa mère les a quittés, quelques années auparavant. Et puis un soir, à l'instant où son père s'apprête une nouvelle fois à le frapper, David se retrouve brusquement téléporté dans la bibliothèque de la ville... Choqué, mais bien décidé à prendre en main son destin, il fuit la maison familiale pour New York. Seul désormais, David doit apprendre à maîtriser le " jump ". Pour cambrioler une banque ou draguer les filles, c'est génial Mais il comprend bientôt que son pouvoir suscite la convoitise et que, face à cette menace, se téléporter peut surtout lui sauver la vie...

Le leadership ne se décrète pas, il ne vient pas tout seul par le seul fait de la naissance ou de la position : il se travaille et se développe.

Un grand leader est d'abord un esprit ouvert, indépendant. C'est ensuite un homme qui sait prendre les problèmes en face et qui ne recule pas devant la difficulté ni devant la tâche ingrate. C'est enfin un homme qui se donne une ligne de conduite avec ses collaborateurs.

Alors que le leadership est souvent réduit à des images simplistes et agressives, ce livre s'intéresse aux vrais enjeux du travail de dirigeant : la manière de réfléchir, les problèmes moraux, le courage, la responsabilité, la confiance.

Steven Sample propose un livre étonnant, original, riche d'idées et de références, tout entier orienté vers le rôle concret et le quotidien du leader.

"Le véritable leadership est une vocation exigeante."
Warren Bennis.

Annie O'Sullivan, 32 ans, est agent immobilier sur l'île de Vancouver. Par un beau dimanche ensoleillé d'août, alors qu'elle fait visiter une maison à un potentiel acquéreur, ce dernier lui plante le canon d'un revolver dans le dos et l'oblige à monter dans sa camionnette...
Quand Annie se réveille, elle est prisonnière dans une cabane isolée en pleine forêt. C'est le début d'un enfer qui durera plus d'un an : douze mois où le Monstre - comme Annie le surnomme - fera d'elle sa chose. Torture psychologique, abus sexuels... : tout y passera, jusqu'à ce que la jeune femme parvienne enfin à s'échapper.
Pourtant, le plus dur commence pour Annie, qui doit à présent surmonter son traumatisme, réapprendre à vivre normalement sans plus dormir enfermée dans un placard, seul lieu où elle se sent en sécurité, et, surtout, accepter l'effroyable vérité : elle connaît le commanditaire de son enlèvement...

Impitoyable, autoritaire, solitaire. C'étaient les mots utilisés pour décrire le Dr Micah Steinberg, le prochain chef du service de chirurgie, par le personnel de l'hôpital. Lorsqu'une lettre provenant de l'amie de sa grand-mère arrive de la maison de retraite, son monde bien ordonné bascule dangereusement de façon incontrôlable. Josh Rosen avait tout jusqu'à ce qu'il apprenne qu'une grande partie de son monde était un mensonge. Forcé de réévaluer sa vie, il abandonne sa carrière et retourne à New York pour prendre soin de sa grand-mère bien-aimée. Ce qu'il n'avait pas prévu, c'était d'être attiré par un homme qui en apparence semblait vivre justement le genre de vie que Josh avait choisi de laisser derrière lui. Alors que Micah se débat avec la réalité de la maladie de sa grand-mère, la liaison que ces deux hommes partagent s'approfondit, Josh aidant Micah à guérir puis à ouvrir son coeur. Micah découvre qu'il y a plus dans la vie que le travail, le contrôle et le succès. Josh s'investit profondément, mais n'a pas encore eu le courage de dire à Micah qui il est vraiment. Lorsque la lutte pour la tête du service de chirurgie de l'hôpital tourne mal, le passé et le présent de Josh entrent en collision. Micah doit laisser le passé où il est et accepter, qui il est, s'il veut que sa vie aille de l'avant. La vie est pleine de surprises, et comme Micah et Josh l'apprennent, l'amour peut se présenter que vous l'ayez prévu ou non.