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Tentations méditerranéennes : 50 recettes gorgées de soleil. Tentations méditerranéennes : 50 recettes gorgées de soleil.




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Chroniques Outremers - Tome 1 - Méditerranéenne
Chroniques Outremers - Tome 1 - Méditerranéenne

Chroniques Outremers - Tome 1 - Méditerranéenne

Chroniques Outremers - Tome 1 - Méditerranéenne
French | CBR | 56 Pages | 23 MB



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La cuisine Méditerranéenne

La cuisine Méditerranéenne

La cuisine Méditerranéenne
Editions Sud Ouest (3 octobre 2007) | ISBN: 2879017238 | Français | PDF | 143 pages | 102 MB

La cuisine méditerranéenne, dénommée aussi « régime méditerranéen », suscite beaucoup d'intérêt de la part des nutritionnistes et des particuliers.

La base de cette cuisine est l'abondance de légumes, de fruits, de légumes secs et d'huile d'olive. Les légumes méditerranéens sont une source de vitamines : salade de poivrons ou de concombres, artichauts barigoule, feuilles de vigne, caviar d'aubergines.

Les plats traditionnels soulignent l'harmonieuse alliance des viandes ou des volailles avec des légumes ou des fruits, longtemps mijotés et nappés de sauces onctueuses, ainsi que l'accord du sucré et du salé : couscous, poulet aux citrons confits, pastilla au pigeon, moussaka, tajine d'agneau aux coings, daube à la provençale.

Il existe d'innombrables recettes de poissons et de crustacés : moules gratinées, beignets de calamars, rougets grillés, carpe farcie, brochettes de poissons, boulettes de sardines.

La richesse des recettes est rehaussée par l'emploi de nombreuses épices parfumées. Ce livre vous guidera sur les rivages de la Méditerranée ;
vous découvrirez les plaisirs gastronomiques de la Provence, de la Corse, de la Grèce, de la Crète, de la Turquie, de la Syrie, du Liban, d'Israël, de l'Égypte, de la Libye, de la Tunisie, de l'Algérie, du Maroc et de l'Espagne.


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Artravel Hors-Série N 8 - 2015

Artravel Hors-Série N 8 - 2015

Artravel Hors-Série N 8 - 2015
English & French | 196 Pages | HQ PDF | 167 Mb

Publication bilingue axée sur le Design la Décoration et l'Architecture de la zone méditerranéenne, ARTRAVEL est reconnu pour être le premier magazine français à consacrer 50% de son contenu à des reportages sur des lieux contamporains uniques à travers le monde.


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[Multi] Artravel Hors Série N° 6 - Edition 2014

[Multi] Artravel Hors Série N° 6 - Edition 2014

Artravel Hors Série N° 6 - Edition 2014
French | PDF | 178 Pages | 102 Mb

Publication bilingue axée sur le Design la Décoration et l'Architecture de la zone méditerranéenne, ARTRAVEL est reconnu pour être le premier magazine français à consacrer 50% de son contenu à des reportages sur des lieux contamporains uniques à travers le monde.


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L'huile d'Olive c'est malin - Julie Frédérique


Et si un filet d�huile d'olive pouvait changer votre vie ? Parfum de Provence, saveur méditerranéenne... L'huile d�olive est une invitation au plaisir des sens, mais pas seulement. Dès l�Antiquité, les Égyptiens et les Grecs avaient compris ses incroyables pouvoirs pour la cuisine, la beauté, la santé ou la maison. Redécouvrez aujourd'hui :


Comment choisir la meilleure huile d'olive : ses différentes saveurs, ses dénominations (raffinée, vierge)...
Les solutions santé efficaces et naturelles à base d'huile d'olive : lotion antibrûlures, sirop maison contre la toux, soin antistress...
Les astuces beauté pour prendre soin de soi sans se ruiner : shampooing antipelliculaire, masque antiacné, massage antirides...
Des idées naturelles au quotidien : rajeunir son sac à main en cuir, prolonger la vie d'un bouquet de fleurs�
Des conseils de grand-mère (et de chef) pour cuire, assaisonner... avec les meilleures recettes à l'huile d'olive.


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Polanyi, Karl - La Subsistance de l'Homme, La Place de Économie dans l'Histoire et la Société

Penseur majeur de l'économie de marché et historien du libéralisme, Karl Polanyi reste l'un des rares théoriciens capables de nous aider à comprendre la nature du libéralisme en économie et à reconnaître les limites actuelles de nos démocraties. La Subsistance de l'homme - ouvrage inachevé paru aux États-Unis en 1977, et enfin disponible en français - prolonge et complète son oeuvre magistrale, La Grande Transformation. Polanyi y formulait une critique de l'utopie libérale du XIXe siècle à l'origine du mouvement social d'autoprotection, de l'« État providence », aujourd'hui encore fortement menacé. En prenant le parti d'analyser la subsistance de l'homme sur une très longue période historique, Polanyi offre ici une interprétation originale de la nature et des racines de l'économisme contemporain. L'économie des sociétés primitives, de la vieille Babylone, de l'Égypte ancienne et du royaume du Dahomey au XVIIIe siècle permet de repenser l'universalité et la spécificité des relations sociales et des modes d'« encastrement » de l'économie au sein de la société. Dans la Grèce antique, le commerce extérieur, les usages de la monnaie et l'émergence de marchés à l'échelle locale ou méditerranéenne sont autant d'exemples où l'échange était subordonné à la réciprocité et à la redistribution et où l'économie était étroitement liée au politique. Derrière ce travail de recherche, exigeant et exceptionnel, se déploie l'une des grandes pensées humanistes du XXe siècle, aujourd'hui indispensable pour desserrer l'emprise que la logique libérale exerce sur notre représentation de l'économie et du monde.


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Le jardin d'Eden (Ernest Hemingway)

Apprenant le succès de son second roman, David Boume, jeune écrivain américain qui passe sa lune de miel sur la côte méditerranéenne, est impatient de se remettre à écrire. Jalouse de son travail, sa femme Catherine lui fait rencontrer une inconnue, Marita, et s'emploie à créer une étrange relation érotique qui les enferme dans le triangle d'un invivable huis clos. Jusqu'à quelle extrémité peut aller l'amour de l'autre, le désir de le connaître et de s'assimiler à lui ? L'art a-t-il tout à perdre ou tout à gagner de cette passion excessive ?


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Michel Onfray - L'ordre libertaire - La vie philosophique d'Albert Camus


Albert Camus écrivait en 1953 dans ses Carnets : « Je demande une seule chose, et je la demande humblement, bien que je sache qu'elle est exorbitante : être lu avec attention. » Pour lui rendre justice, croiser sa pensée et son existence, saluer une vie philosophique exemplaire, j'ai souhaité écrire ce livre après l'avoir lu avec attention." (M. Onfray)

Pour mettre fin à une légende fabriquée de toutes pièces par Sartre et les siens, celle d'un Camus « philosophe pour classes terminales », d'un homme de gauche tiède, d'un penseur des petits Blancs pendant la guerre d'Algérie, Michel Onfray nous invite à la rencontre d'une œuvre et d'un destin exceptionnels. Né à Alger, Albert Camus a appris la philosophie en même temps qu'il découvrait un monde auquel il est resté fidèle toute sa vie, celui des pauvres, des humiliés, des victimes. Celui de son père, ouvrier agricole mort à la guerre, celui de sa mère, femme de ménage morte aux mots mais modèle de vertu méditerranéenne : droiture, courage, sens de l'honneur, modestie, dignité. La vie philosophique d'Albert Camus, qui fut hédoniste, libertaire, anarchiste, anticolonialiste et viscéralement hostile à tous les totalitarismes, illustre de bout en bout cette morale solaire.


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Roberto Bolano - Le Troisième Reich



Plusieurs récits traversent à des vitesses et à des profondeurs différentes ce roman constitué par le journal d'Udo Berger. Leur enchevêtrement de ces récits fait de ce roman un objet inquiétant, à la puissance sombre duquel il est difficile d'échapper. Le premier récit suit la transformation d'Udo, ce jeune Allemand champion de jeux de guerre, venu passer quelques jours sur la côte méditerranéenne espagnole avec son amie, Ingeborg. Sa passion des jeux est telle que, plutôt que d'aller à la plage, il préfère passer son temps à mettre au point la stratégie qui le fera gagner au Troisième Reich, une reconstitution de la Deuxième Guerre Mondiale qu'il aborde d'un point de vue purement intellectuel, sans signification historique. Il finit par trouver un adversaire pour une partie de ce jeu en la personne du Brûlé. Cet individu, qui au départ ignore tout de ce jeu, vit sur la plage, dans une forteresse de pédalos, et doit son surnom aux séquelles des tortures qui lui ont été infligées sans doute dans un pays d'Amérique latine. Contre toute attente, le champion est battu et, de retour en Allemagne, cette défaite l'éloigne peu à peu des jeux et du monde des joueurs. En même temps qu'Udo entame sa difficile évolution, nous faisons connaissance d'un autre couple de jeunes Allemands, Hanna et Charly, eux aussi en vacances. Ce couple entretient des rapports difficiles, voire violents, dont Udo ne connaît pas les raisons. Le petit groupe rencontre deux Espagnols, assez louches, qui vont souvent réapparaître aux côtés des jeunes Allemands. Un crime - un viol- a peut-être été commis. Ces deux hommes sembleraient y être mêlés de près ou de loin. Rien n'est clairement explicité. Mais que ce crime ait eu lieu ou non, il plane au-dessus des personnages comme une sorte de malédiction liée aux mensonges et à l'indifférence de ceux qui savent. Alors que la relation entre Hanna et Charly prend un tour plus apaisé, ce dernier saisit sa planche à voile et disparaît en mer. Hanna rentre alors en Allemagne. Ingeborg repart elle aussi. Seul Udo refuse de quitter les lieux, sous prétexte d'attendre la découverte du cadavre de Charly. C'est à ce moment-là qu'il se met à jouer avec le Brûlé. Finalement, dans l'hôtel où il a séjourné avec ses parents, Udo retrouve Frau Else, la propriétaire dont il était amoureux quand il était adolescent. Il la poursuit de ses assiduités. Elle n'y est pas complètement insensible. Udo croit comprendre que le mari de celle-ci, pourtant gravement malade, aide le Brûlé dans le combat qu'il livre au Troisième Reich, comme une manière de se venger de lui. Malgré l'été et le soleil, c'est une atmosphère sombre qui imprègne l'ensemble du roman. Alternant des passages d'une grande précision technique quant aux développements de la guerre et d'autres plus contemplatifs, dont on ne sait s'ils sont le produit de la réalité ou le reflet d'hallucinations d'Ugo, Roberto Bolaño offre un roman crépusculaire ou il questionne de nouveau l'Histoire et le Mal.