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Fraise et Chocolat - 2 Tomes



Fraise et Chocolat - 2 Tomes
French | CBZ | 140 pages | 65 MB

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Éditeur(s) : Les Impressions nouvelles 2014
Auteurs : Aurelia amita

« Sur le pointillé des formulaires, c'était le Lycée Autogéré de Paris. Mais pour tout le monde, c'était LAP.
LAP, pas "L.A.P".
LAP ! comme une onomatopée.
LAP : le bout de la langue fait un petit bond le long du palais, puis les lèvres s'unissent pour exhaler un soupir.
LAP ! C'est le dernier son qu'on entend avant de se faire engloutir. »

Peut-on tomber amoureux d'un lieu ? C'est l'histoire que nous raconte Aurélia Aurita, apprentie reporter BD qui débarque un beau jour de mai dans un lycée pas comme les autres... Un lycée sans proviseur ni surveillants, autogéré par les professeurs et les élèves, où les décisions se prennent par vote à main levée et où il n'y a ni notes ni obligation d'assister aux cours...
D'abord simple observatrice, Aurélia se fait peu à peu happer par ce lieu, fascinée par son fonctionnement atypique et surtout par les personnages attachants qu'elle y rencontre. Jeunes punks, rappeurs en herbe, clowns-nés, enfants sauvages, fils de PDG ou de saltimbanques, toutes ces identités cohabitent pour former la communauté du LAP, celle des Lapiens et des Lapiennes.
Au croisement du reportage, de l'observation participante et de l'autobiographie, cette bande dessinée nous fait vivre une expérience singulière et touchante. Aurélia a partagé pendant un an le quotidien de ces jeunes. Elle les a vus grandir et faire l'apprentissage de la vie en collectivité, entre tours de ménage et tours de vote. Elle a partagé leurs joies, leurs chagrins et leurs émerveillements. Elle nous raconte le LAP de l'intérieur, à travers un portrait intimiste qui déborde le cadre du reportage pour devenir une réflexion sur la passion et l'engagement, dans la continuité de Fraise et Chocolat.

Chocolats et confiseries de l'Ecole Lenôtre -Tome 2
French | PDF | 107 MB

Retrouvons ensemble, comme une promesse de retour à l'enfance le goût d'un berlingot, la bonne odeur d'un chocolat tiède, le tendre parfum d'un caramel." (Marcel Derrien et Philippe Bertrand) Alliant tradition et innovation, L'Ecole Lenôtre présente, en 2 tomes, des recettes sucrées et chocolatées, osant des contrastes de saveurs, de matières et de textures. Des ganaches classiques, insolites, originales, aux entremets chocolat, desserts à l'assiette, bonbons moulés, en passant par les bouchées, tablettes, nougats, pralines, fruits confits, drops, guimauves, etc., l'artisan confiseur-chocolatier puisera des idées nouvelles pour mieux capter le marché de la gourmandise.
Le lecteur y trouvera également des touches chocolatées de l'Ecole Cacao Barry et des poèmes d'Isabelle Fabre égrenés au fil des pages en des bonbons multicolores.

Chocolats et confiserie, Tome 1 by École Lenôtre
English, French | Nov. 15, 2000 | ISBN: 2865470512 | 129 Pages | PDF | 102 MB

" Retrouvons ensemble, comme une promesse de retour à l'enfance le goût d'un berlingot, la bonne odeur d'un chocolat tiède, le tendre parfum d'un caramel." (Marcel Derrien et Philippe Bertrand) Alliant tradition et innovation, L'Ecole Lenôtre présente, en 2 tomes, des recettes sucrées et chocolatées, osant des contrastes de saveurs, de matières et de textures. Des ganaches classiques, insolites, originales, aux entremets chocolat, desserts à l'assiette, bonbons moulés, en passant par les bouchées, tablettes, nougats, pralines, fruits confits, drops, guimauves, etc., l'artisan confiseur-chocolatier puisera des idées nouvelles pour mieux capter le marché de la gourmandise.
Le lecteur y trouvera également des touches chocolatées de l'Ecole Cacao Barry et des poèmes d'Isabelle Fabre égrenés au fil des pages en des bonbons multicolores.

"Together, like the promise of a return to childhood, let us rediscover the taste of the 'humbug', the good smell of warm chocolate, the tender scent of a caramel" (Marcel Derrien and Philippe Bertrand)
Combining tradition and innovation, the Ecole Lenôtre presents two volumes of sweet and chocolate-based recipes, venturing into contrasts of flavours, materials and textures.
From classic, unusual or original ganaches, to chocolate flans, desserts in the dish, moulded sweets, via "bouchées", bars, nougats, pralines, candied fruits, drops and marshmallows, artisan confectioner-chocolate makers will find a source of new ideas that will help them better harness the gourmandise market. Readers will also discover a few chocolatey touches from the Ecole Cacao Barry and poems by Isabelle Fabre scattered across the pages in multi-coloured "bonbons".

Six mois se sont écoulés depuis la fête de Noël riche en émotions de l'usine Jobin crèmes glacées. Bien que les rayons du soleil réchauffent les coeurs et que les délices à la vanille, à la fraise et au chocolat riment avec les plaisirs de l'été, tout n'est pas rose pour Yolanda, Dominique, Louise et Annabelle, ces collègues devenues amies. Tandis que Yolanda se questionne sur les sentiments qu'elle éprouve pour son nouvel amoureux, Dominique dépense sans compter, et sa compulsion prend une ampleur démesurée. De son côté, Louise entretient une sourde colère envers son mari, récemment décédé, qui continue de l'exaspérer même après sa mort ! Annabelle, pour sa part, réside maintenant en France où elle fait partie de la mythique troupe de danse du Crazy Horse, sans en tirer entière satisfaction. Souhaitant revoir Annabelle - et s'offrir un voyage de rêve -, les trois employées de la fabrique de crème glacée s'envolent bientôt pour la Ville Lumière, où elles goûteront au dépaysement de leur vie. Au pied de la tour Eiffel, le bonheur n'est jamais très loin, surtout lorsqu'on se délecte de mille et une petites douceurs parisiennes !

Rachida Amhaouche - Tartes et cheesecakes: Illustrations pas à pas
Chaaraoui | 2007 | ISBN: 9954130012 | French | 64 pages | PDF | 19.82 MB

Recettes du livre:
Tarte à la crème de citron, Tarte aux pommes, Tartes aux poires, Tarte à la noix de coco, Tarte aux raisins, Tarte aux amandes, Tartes aux fraises, Tartelettes aux fruits confits, Tarte à la banane et au caramel, Tarte à la banane et au chocolat, tartelettes farices au caramel, Feuilletés aux fraises et à la chantilly, Tartes aux pruneaux et aux noix, Tarte aux kiwis, Feuilletés aux amandes, Tarte à l'ananas, Tarte au chocolat, Tarte aux poires et aux pêches, Tarte aux fruits, Tarte tatin aux pommes, Préparation du nappage, Préparation du sirop, Tartelettes aux raisins, Tartelettes aux kiwis, Tartelettes aux fraises, Tartelettes aux poires, Tartelettes aux cerises, Tarte au citron, Tarte à la crème de pruneau, Tartelettes au fromage frais, Tartelette à la crème fraîche, Tarte à la confiture, Cheesecake au miel, Cheesecake à la fraise, Cheesecake à l'orange, Cheesecake à la chantilly, Cheesecake au chocolat, Cheesecake aux fruits confits.

Rachida Amhaouche - Tartes et cheesecakes: Illustrations pas à pas
Chaaraoui | 2007 | ISBN: 9954130012 | French | 64 pages | PDF | 19.82 MB

Recettes du livre:
Tarte à la crème de citron, Tarte aux pommes, Tartes aux poires, Tarte à la noix de coco, Tarte aux raisins, Tarte aux amandes, Tartes aux fraises, Tartelettes aux fruits confits, Tarte à la banane et au caramel, Tarte à la banane et au chocolat, tartelettes farices au caramel, Feuilletés aux fraises et à la chantilly, Tartes aux pruneaux et aux noix, Tarte aux kiwis, Feuilletés aux amandes, Tarte à l'ananas, Tarte au chocolat, Tarte aux poires et aux pêches, Tarte aux fruits, Tarte tatin aux pommes, Préparation du nappage, Préparation du sirop, Tartelettes aux raisins, Tartelettes aux kiwis, Tartelettes aux fraises, Tartelettes aux poires, Tartelettes aux cerises, Tarte au citron, Tarte à la crème de pruneau, Tartelettes au fromage frais, Tartelette à la crème fraîche, Tarte à la confiture, Cheesecake au miel, Cheesecake à la fraise, Cheesecake à l'orange, Cheesecake à la chantilly, Cheesecake au chocolat, Cheesecake aux fruits confits.

Les grands classiques incontournables: madeleines, religieuse au chocolat, clafoutis aux cerises, tarte au citron meringuée, charlotte aux fraises...
Les originales aux parfums délicats et étonnants: poire rôtie au sauternes, soufflé aux violettes, glace au piment de la Jamaïque...
Les "coups de coeur" de Pierre Hermé, créations aux saveur inégalables: coupe glacée Ispahan, macarons pêche-abricot-safran, mille-feuille aux framboises et à l'anis.
Les spécialités régionales et étrangères à redécouvrir avec bonheur : cramique, kouign-amann, Christmas pudding...
Les recettes légères: crumble aux griottes, fraises à la maltaise, crème de raisin...
Les tours de main et les techniques expliqués et illustrés étapes par étapes.

Les meilleures créations des invités de Pierre Hermé, recettes simplissimes et inratables, pour réaliser avec succès plats et desserts au chocolat, les grands classiques indémodables tiramisu, gâteau marbré, forêt-noire, brownies, orangettes, profiteroles, chocolat viennois. Des recettes surprenantes qui stimuleront vos papilles : crème au chocolat et à la lavande ; crumble au chocolat, aux fraises et aux tomates ; truffes au chocolat blanc, au thé vert matcha et aux pistaches ; bonbons au foie gras et au cacao chaud. Réussissez sans peine toutes vos recettes et découvrez ses différents crus et terroirs, ses secrets de fabrication, ses bienfaits nutritionnels,les tours de main et les gestes techniques expliqués et illustrés étape par étape,les conseils pratiques pour bien choisir vos produits et vos ustensiles de cuisine
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Macarons cœur de griotte et chocolat, caramel au beurre salé, pain d'épice, litchi et rose, chocolat au lait fruits de la passion, saumon fumé et ricotta... Pour des cafés gourmands ou des buffets décontractés, cet ouvrage propose 60 recettes de macarons, salées et sucrées, faciles et créatives, élaborées et dégustées par des mordus de gourmandise toujours prêts à partager leur passion.

Les blogueurs de 750 grammes, à la pointe des tendances, ont mis toute leur créativité en élaborant spécialement pour cet ouvrage leurs meilleures recettes de macarons. Macarons, une sélection des 60 meilleures recettes inédites et exclusives, notées et approuvées par chef Damien et chef Christophe de 750 grammes. Retrouvez les blogueurs-auteurs de chaque recette pour échanger remarques et conseils sur la réalisation et la présentation de vos macarons préférés.

Macarons : 750 grammes de plaisir
French | 2009 | ISBN: 2263051589 | 100 pages | PDF | 102 MB

Dîner de Saint-Valentin, brunch câlin du dimanche matin, déjeuner entre copines, tête à tête quotidien lorsque les enfants ont quitté le nid ? Les occasions sont multiples de préparer un repas en duo. Vous manquez d'idées ? Voici des recettes gourmandes toutes simples à déguster en duo. Pour le menu idéal lancez-vous dans la salade de gésiers aux œufs de caille puis des blancs de poulet curry-coco et pour finir en beauté un crumble fraise et rhubarbe. Et pour cette nouvelle édition, Héloïse Martel vous concocte 20 recettes inédites au goût du jour !