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La cuisine du gibier
Editions Sud Ouest (17 janvier 2008) | ISBN: 2879018366 | French | PDF | 127 Pages | 102 Mb
La viande de gibier, quoi de plus sain ! Le saviez-vous ? Une étude scientifique vient de le prouver : la biche est meilleur que le boeuf, le sanglier que le porc, le chevreuil que le mouton, le lapin de garenne que le lapin de clapier. Meilleur, c'est-à-dire moins gras, mais plus riche en oligo-éléments appréciés de nous tous, des plus jeunes aux plus âgés.
Cuisiner du gibier, c'est facile. Grâce à ce livre, découvrez plus de 100 recettes et conseils pratiques. Des plats les plus simples, bon marché et rapides, aux plus élaborés, de la caille au sanglier ; pour tous les jours ou les grandes occasions, originaux ou traditionnels ; et servis avec de superbes et alléchantes photos.
Cuisine du gibier, mes recettes de chefs
Artémis (2014) | ISBN: 2816003760 | French | PDF | 162 Pages | 105 Mb
• 70 recettes de chefs réputés pour cuisiner le gibier à poils et à plumes. Patrick Beauchet, chef cuisinier, a invité ses amis à lui offrir certaines de leur recettes de gibier préférées.
• Des intervenants de renom, chefs internationaux, tous étoilés Michelin : Michel Grobon (ancien chef cuisinier à la Maison blanche), Yves Delplace (chef de l'hôtel Matignon de 1985 à 2008), Régis et Jacques Marcon, André Sabouret, Christian Parra...
• Des recettes originales, mais aussi les grands classiques de la cuisine du gibier?: lièvre à la royale, noisette de filet de biche à la crème d'armagnac, colvert en cocotte aux petits navets glacés, empanadas de lapin d'Andalousie.
• Une iconographie riche et variée : mariant les photos des recettes aux illustrations d'ambiance (gibier, forêt, chasse).
.: Papilles No.12 - La Cuisine Du Marché :.
Papilles est une véritable source d'information, d'inspiration et d'évasion pour les passionnés de cuisine. Découvrez tous les 2 mois, 70 recettes où les produits frais et de saison sont à l'honneur.
Au sommaire : Vive la cuisine du marché, c'est quoi un MOF ?, déjeuner au jardin, l'or du Périgord, les délices coréens, les poissons ont du goût, les tomates, les viandes séchées.
La Cuisine du diable tome 4 Final
La Cuisine du diable tome 4 Final
French | CBR | 52 pages | 23.5 MB
La Cuisine du diable tome 4 Final
French | CBR | 52 pages | 23.5 MB
La Cuisine du diable tomes 1 à 3
La Cuisine du diable tomes 1 à 3
French | CBR | 27 pages | 57.3 MB
La Cuisine du diable tomes 1 à 3
French | CBR | 27 pages | 57.3 MB
La Cuisine du diable tomes
La Cuisine du diable tomes
French | CBR | 25 pages | 54.52 MB
La Cuisine du diable tomes
French | CBR | 25 pages | 54.52 MB
La Cuisine du diable tomes 1 et 2
La Cuisine du diable tomes 1 et 2
French | CBR | 164 pages | 20 MB
La Cuisine du diable tomes 1 et 2
French | CBR | 164 pages | 20 MB
La cuisine du Barbecue
Editions Sud Ouest (15 avril 2008) | ISBN: 2879018579 | French | PDF | 63 pages | 102 Mb
D'un bout à l'autre de la France, le barbecue est devenu une véritable institution. A l'arrivée des beaux jours, c'est une envie contagieuse qui se transmet de jardins en jardins.
C'est l'occasion de redécouvrir le charme et la proximité d'un petit marché. Légumes, fruits, viandes ou poissons se prêtent à merveille à l'élaboration de ces 60 recettes qui n'ont qu'un objectif : vous aider à réussir un moment de partage.
La cuisine du poulet
Sud Ouest editions (20 avril 2010) | ISBN: 2817700279 | French | PDF | 64 Pages | 103 Mb
Le poulet se marie très bien avec toute sorte d'ingrédients, de sauces et de préparations diverses.
Ce livre vous propose de cuisiner le poulet en entrée, en plat et de découvrir des recettes de poulet à travers le monde.
En crumble, en brochettes, en terrine ou en tartines, le poulet se prête bien aux entrées; il sera plus consistant dans des recettes de plats, comme le poulet en croûte de sel, à l'estragon ou au vin cuit; il vous paraîtra plus original et exotique dans des recettes venues d'ailleurs, comme le poulet tandoori, les enchiladas ou le waterzooï.
Tajines, couscous & cie : Toute la cuisine du Maghreb
Artemis (4 janvier 2010) | ISBN: 2844169783 | French | PDF | 592 Pages | 132 Mb
Quatre vingt recettes originales, pour une cuisine nouvelle et légère,aux saveurs étonnantes, avec les principales caractéristiques suivantes:
-Recettes simples à réaliser, demandant peu de matériel et des ingrédients faciles à trouver.
-Recettes très variées au sein d'un même thème.
-Recettes traditionnelles modernisées et recettes tendances.
-Une mise en page élégante et des photos pleine page.