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Mes petits déjeuners et goûters magiques
LEDUC.S (17 février 2012) | ISBN: 2848995254 | Français | PDF | 192 pages | 102 MB

Qui a dit qu'il fallait bannir le petit déjeuner et le goûter dès qu'on était adulte ? Certainement pas Anne-Sophie Luguet-Saboulard qui redonne une place d'honneur à ces deux mini-repas trop souvent négligés. En effet, ils jouent un rôle capital dans la bonne répartition de nos apports journaliers, alors pourquoi s'en priver ? Parce qu'ils sont trop sucrés et donc trop caloriques ? À nous de bien les composer alors !

Dans ce livre, découvrez :

-Toutes les bonnes raisons de ne pas zapper le petit déjeuner et le goûter : pourquoi ils sont importants pour notre alimentation, comment équilibrer
-Les ingrédients phares à utiliser pour ne pas se tromper : amandes, son d'avoine, chocolat noir, sirop d'agave, thé vert, fruits secs.
-Et, bien sûr, des recettes simples et délicieuses pour toute la famille : Pink smoothie, Muesli antidéprime, Pain d'épices maison, Gâteau gourmand au fromage blanc.

Deux repas essentiels pour allier minceur et plaisir !

De plus en plus de gens décident de mettre de côté des aliments d'origine animale comme la viande ou le poisson, et certaines personnes écartent même de leur alimentation le lait et les oeufs. La raison est simple : en consommant moins de viande et de sous-produits animaux, on aide notre santé, mais aussi celle de l'environnement, en plus de découvrir tout un univers de saveurs insoupçonnées.

Manger plus "végétal" vous tente, mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre ? Ce livre vous explique comment associer les bons aliments entre eux pour obtenir des protéines complètes, sans viande ni oeuf ni poisson. Idéales pour la santé et la ligne, délicieuses, écologiques, économiques, les protéines végétales ont d'incroyables bienfaits. Au programme :
Une initiation pour les super-débutants : Les 4 étapes pour se lancer dans les protéines végétales, avec seulement quelques aliments de votre placard ou du supermarché en bas de chez vous ;
Votre premier repas 100 % végétarien, mode d'emploi. Faites un voeu ! ;
Les 13 champions en protéines végétales : pâtes, lentilles, riz brun, quinoa... Du petit-déjeuner au dîner, mettez du "vert" dans votre quotidien, un peu, beaucoup ou passionnément ;
Où trouver les plus "étonnantes" (seitan, tofu soyeux), comment les cuisiner ? ;
Et 100 recettes pas du tout "bizarres" : Muesli à la pomme, Flamküche aux poireaux, Risotto magique à l'épeautre, Crumble pomme-cerise, Lait de châtaigne...

Mes petites recettes magiques sans gluten (et sans lactose)
LEDUC .S (15 mars 2010) | ISBN-10: 2848993766 | French | PDF | 256 pages | 107 Mb

Toutes les recettes gourmandes et archi-simples pour éliminer les troubles digestifs. 8 personnes sur 10 se plaignent de troubles digestifs. Et si une alimentation sans gluten ou sans lactose était la solution ?

Une intolérance alimentaire (la vôtre, celle de votre enfant, de votre conjoint.) ne doit en aucun cas priver des petits plaisirs gourmands du quotidien. Revoir sa liste de courses, apprendre à « bien » commander au restaurant et à « gérer » le menu pour les amis qui viennent dîner. ce livre va vous y aider tout en vous faisant découvrir un univers de saveurs que vous n'imaginiez même pas.

Dans ce guide vraiment très très pratique :
- Toutes les réponses à vos questions sur l'intolérance au gluten (voir p. 19) ou au lactose (p. 79).
- De nombreuses astuces pour simplifier le quotidien : les courses au supermarché, les « nouveaux » produits en boutique diététique.
- Cakes, pains, quiches, cookies, glaces. De l'apéritif au dessert et pour toutes les occasions, essayez nos 100 recettes sans gluten et sans lactose, archi-simples, gourmandes et vraiment rapides à faire. Même les « non intolérants » les adorent !
- Des témoignages, des trucs de « chef cuistot », notre carnet d'adresses malin pour acheter des produits adaptés (en boutique ou sur Internet).

Se faire plaisir sans gluten ni lactose, c'est facile !

Carole GARNIER est journaliste à Top Santé et l'auteur ou la coauteur de nombreux best-sellers aux éditions Leduc.s comme les Pâtes minceur ou encore Agar-agar, la nouvelle arme antikilos.

Mes petites recettes magiques pour allergiques et intolérants
LEDUC .S (14 octobre 2011) | ISBN: 2848994991 | Français | PDF | 224 pages | 102 MB

Lait de vache, gluten, arachide, œuf, fruits à coque. quand on est allergique ou intolérant, se nourrir peut vite devenir une épreuve, non seulement pour soi mais aussi pour sa famille et ses amis. Pourtant, il existe des solutions vraiment très simples pour se faire plaisir sans se ruiner ni passer des heures en cuisine.

Découvrez dans ce livre ultra-pratique :

-Comment différencier allergie et intolérance : les causes, les signaux d'alarme, qui consulter et les précautions à prendre pour choisir les bons aliments.
-Un tableau complet des substituts d'aliments : par quoi remplacer la farine de blé ? les œufs ? le lait ? En quelle quantité ?
-Les conseils d'allergologues et des témoignages de personnes allergiques avec leurs petits secrets culinaires pour manger équilibré sans prendre de risques ni se lasser.
-100 recettes vraiment simples pour le quotidien (pour chacune les allergies et intolérances concernées sont explicitées clairement) : Pain de campagne maison, Lasagnes petits pois et asperges, Soufflé aux framboises (la recette en couverture !).

Retrouver le plaisir de manger équilibré, sans prise de tête !

Mes petites recettes magiques aux probiotiques et aux prébiotiques
LEDUC .S (15 novembre 2010) | ISBN: 2848994304 | Français | PDF | 208 pages | 102 MB

Toutes les recettes et astuces pour prendre soin de sa santé et de sa ligne ! Notre flore intestinale est unique ! Garante de l'immunité et de la santé, de la silhouette, du bien-être, elle est constamment au travail, mais. fragile. Le stress, une mauvaise alimentation ou certains traitements médicaux la mettent à mal. Et quand elle se dérègle, c'est le corps entier qui souffre : fatigue, acné, troubles digestifs, allergies, kilos rebelles. Pour l'aider à garder - et à retrouver - son équilibre, il faut manger chaque jour des aliments riches en probiotiques, ces « gentilles » bactéries, et/ou en prébiotiques, des fibres spéciales vraiment géniales.

Dans ce guide inédit et original, découvrez :

-Tout ce qu'il faut savoir sur les probiotiques, les prébiotiques et leurs bienfaits : santé, confort digestif, minceur, antistress.
-Les 35 meilleurs amis de la flore intestinale : ail, banane, olives, anchois, certaines huiles essentielles, lait fermenté (yaourt, kéfir), pain au levain.
-100 recettes simples et délicieuses de l'entrée au dessert (dont de très nombreuses sans produits laitiers) : crème d'olives provençale, poulet épicé, choucroute, kéfir de fruits, pana cotta banane cannelle.

Toutes les recettes et astuces pour prendre soin de sa santé et de sa ligne !

Danièle Festy, pharmacien, est passionnée par l'alimentation, les compléments alimentaires et les huiles essentielles. Elle est notamment l'auteur de Ma bible des huiles essentielles et de Nous avons tous besoin de probiotiques et de prébiotiques (Leduc.s Éditions).

Avec nous, vous allez apprendre à conjuguer plats traditionnels et santé !
Purée de pois chiches, caviar d'aubergines, couscous, tajines� on adore les saveurs puissantes et colorées de la cuisine maghrébine. On aime moins les kilos qu�elle promet par sa richesse en huile et en sucre, et, bien souvent, on s'en prive. Halte à la frustration, place au plaisir...

Garder la ligne avec des plats variés et délicieux, le tout en quelques minutes de préparation seulement, c'est possible ! La magie des papillotes en silicone tient en effet en deux mots clés : simplicité et saveur. Alors faites-vous plaisir sans vous compliquer la vie : disposez les ingrédients dans la papillote, refermez et faites cuire ! Dans ce temple du goût et de l'équilibre, découvrez : Les incroyables vertus minceur et santé des papillotes (vitamines et minéraux sont au rendez-vous, le tout sans graisse ni prise de tête) ; Toutes les astuces et les idées pour réduire le temps de cuisson, choisir les bons ingrédients ou encore donner plus de saveur à vos mets ; Vous n'avez pas de papillote en silicone ? Pas de panique, on vous détaille les autres méthodes : papier sulfurisé, brick, lanières de poireau... ; Dorade à l'orange, poulet à la provençale (la recette en couverture) ou poires aux épices, 100 recettes simples et créatives pour se régaler de l'entrée au dessert tout en prenant soin de son corps !

Mes petites recettes magiques aux protéines végétales
LEDUC .S (15 novembre 2011) | ISBN: 2848995076 | French | PDF | 215 pages | 55 Mb

Manger plus « végétal » vous tente, mais vous ne savez pas trop comment vous y prendre ? Ce livre vous explique comment associer les bons aliments entre eux pour obtenir des protéines complètes, sans viande ni œuf ni poisson. Idéales pour la santé et la ligne, délicieuses, écologiques, économiques, les protéines végétales ont d'incroyables bienfaits.

Au programme :

- Une initiation pour les superdébutants : les 4 étapes pour se lancer dans les protéines végétales, avec seulement quelques aliments de votre placard ou du supermarché en bas de chez vous.
- Votre premier repas 100 % végétarien, mode d'emploi. Faites un vœu !
- Les 13 champions en protéines végétales : pâtes, pois chiches, quinoa. Du petit déjeuner au dîner, mettez du « vert » dans votre quotidien, un peu, beaucoup ou passionnément.
- Où trouver les plus « étonnantes » (seitan, tofu soyeux.), comment les cuisiner ?
- Et 100 recettes pas du tout « bizarres » : Muesli à la pomme, Flamküche aux poireaux, Risotto magique à l'épeautre, Crumble pomme-cerise, Lait de châtaigne.

Pour profiter des bienfaits santé de la cuisine végétarienne et se régaler !

Mes petites papillotes magiques
LEDUC .S (20 septembre 2010) | ISBN: 2848994126 | Français | PDF | 192 pages | 102 MB

Tous les secrets minceur des papillotes, en silicone ou non, et 100 recettes pour garder la ligne ! Garder la ligne avec des plats variés et délicieux, le tout en quelques minutes de préparation seulement, c’est possible ! La magie des papillotes tient en effet en deux mots clés : simplicité et saveur. Alors faites-vous plaisir sans vous compliquer la vie : disposez les ingrédients dans la papillote, refermez et faites cuire !

Dans ce temple du goût et de l’équilibre, découvrez :
* Les incroyables vertus minceur et santé des papillotes (vitamines et minéraux sont au rendez-vous, le tout sans graisse ni prise de tête).
* Vous n’avez pas de papillote en silicone ? Pas de panique, on vous détaille les autres méthodes : papier sulfurisé, brick, lanières de poireau, feuille de chou…
* Toutes les astuces et les idées pour économiser du temps de cuisson, choisir les bons ingrédients ou encore donner plus de saveur à vos mets.
* Dorade à l’orange, lapin au miel ou poires aux épices, 100 recettes simples et créatives pour se régaler de l’entrée au dessert tout en prenant soin de son corps !
Mangez sain et équilibré au quotidien en toute simplicité !

Mes petites recettes magiques régressives
LEDUC.S (16 novembre 2012) | ISBN: 2848995785 | Français | PDF | 192 pages | 103 MB

Smarties®, Nutella®, Chamallows®. tous ces noms vous rappellent sûrement de délicieux souvenirs d'enfance. Et aujourd'hui, vous les évitez à tout prix ou culpabilisez dès que vous les mettez en bouche ? Quel dommage ! Car ces petites douceurs possèdent un bienfait incroyable : elles vous font plaisir. Et pour garder la ligne, se faire plaisir est justement indispensable.

Au programme :
-Les grands héros de votre enfance : Kinder®, Galak®, M&M's®. pour chacun, une fiche détaillée avec leurs atouts et la bonne ortion pour que ce plaisir reste raisonnable.
-Les astuces pour en profiter sans culpabiliser : les associer avec des aliments bons pour la santé (des fruits, par exemple),
-les façons de brûler les calories (1 c. à café de Nutella = 1 étage monter à pied.).
-Des recettes délicieuses et faciles au bon goût de votre enfance ! Gratin de mirabelles aux Carambar®, Mille-feuille de Petit Beurre®, petits pots de billes et calots (la recette en couverture), Mi-cuits au Nutella®.
SE FAIRE PLAISIR ET GARDER LA LIGNE, C'EST POSSIBLE !