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Pain maison : 98 recettes à réaliser en machine à pain

" Humm, ça sent bon le pain tout chaud ! " N'avez-vous jamais rêvé, en passant devant une boulangerie d'où s'échappait une alléchante odeur, de la retrouver à la maison et de faire votre pain vous-même ? Grâce à la machine à pain, rien de plus facile ! Il suffit d'un peu de temps et d'imagination pour réaliser de délicieux pains en un tournemain. Ce livre vous propose 98 recettes de pains, de brioches et de viennoiseries, pétris et cuits en machine ou pétris en machine puis façonnés à la main et cuits au four.

Une série de meurtres barbares s'abat sur la Suède. Fait troublant : les victimes ont le même âge et ont fréquenté la même école. Le coupable idéal : Thomas, leur ancien souffre-douleur, aujourd'hui dévoré par la rancune. Le commissaire Sörjberg en est sûr. Pourtant Thomas jure qu'il est innocent. La vérité n'est pas aussi simple qu'il y paraît.... Face à l'impossible pardon, le crime serait-il le seul moyen d'absoudre le passé ? Un thriller intense et obsédant.Traduit du suédoisPar Charlotte Drake et Céline Bellini.

Une série de meurtres barbares s'abat sur la Suède. Fait troublant : les victimes ont le même âge et ont fréquenté la même école. Le coupable idéal : Thomas, leur ancien souffre-douleur, aujourd'hui dévoré par la rancune. Le commissaire Sörjberg en est sûr. Pourtant Thomas jure qu'il est innocent. La vérité n'est pas aussi simple qu'il y paraît.... Face à l'impossible pardon, le crime serait-il le seul moyen d'absoudre le passé ? Un thriller intense et obsédant.Traduit du suédoisPar Charlotte Drake et Céline Bellini

- Ça tombe bien que je te trouve, Toussaint. J'avais à te causer sérieux. Je peux ? Un paquet de joncaille gros comme une maison de campagne. Cent briques. Je suis rencardé de première. On n'a qu'à se présenter. In the pocket, papa! Toussaint eut une moue de superbe indifférence.
- Tu te trompes d''adresse, petit ! Je ne suis plus dans la course. Aux autres de jouer au toréador. Et pourtant Toussaint se retrouvait peu après, en pleine corrida.

C'est moi qui l'ai fait !
Envie d'authenticité ?
Retrouvez le plaisir de préparer vous-même, à la maison, les produits ou plats que vous achetez tout faits d'habitude, et consommez des produits plus naturels en évitant les additifs, conservateurs et autres émulsifiants.
Faites découvrir à votre entourage les saveurs authentiques et annoncez fièrement : "C'est moi qui l'ai fait !" Tous seront séduits par la qualité de vos plats.

Plus de 130 recettes 100 % réalisées par vous
Foie gras, tapenade, terrine, croissants, ketchup, mayonnaise, pesto, pizza, pain, limonade, confitures, sorbet, orangettes, caramels, truffes, spéculoos... Ce livre est fait POUR et PAR vous !

Le pain des jules - Ange Bastiani



- Ça tombe bien que je te trouve, Toussaint. J'avais à te causer sérieux. Je peux ? Un paquet de joncaille gros comme une maison de campagne. Cent briques. Je suis rencardé de première. On n'a qu'à se présenter. In the pocket, papa!
Toussaint eut une moue de superbe indifférence.
- Tu te trompes d''adresse, petit ! Je ne suis plus dans la course. Aux autres de jouer au toréador.
Et pourtant Toussaint se retrouvait peu après, en pleine corrida.

Format : PDF
Langue : français
Editions La Plage (2010)
44 pages

Alice Laffont - Pains et brioches sans gluten


21 pains et brioches réalisés avec des ingrédients naturellement sans gluten : farine de riz, de pois chiche, de quinoa... Des pains à cuire au four, en machine à pain, en cocotte... toutes les options sont abordées ! Ces recettes ont été mises au point par des auteurs qui suivent le régime sans lait ni gluten.

Après Vos desserts préférés sans lait ni gluten, voici notre deuxième livre de recettes sans gluten ni laitages : un livre sur les pains.
Pourquoi les pains ?

D'abord parce qu'il est très simple et très amusant de faire soi-même son pain. Ensuite, parce que les pains emballés des rayons «sans gluten» ne sont que de pâles imitations d'un vrai pain et de ce qu'on peut réussir à cuisiner soi-même.

Enfin, parce que pour beaucoup de personnes intolérantes ou allergiques au gluten, le pain, aliment de tous les jours, à la mode (qui n'a pas sa machine à pain ?), manque. Il est difficile de se procurer un pain garanti sans gluten. Même les pains bio, au sarrasin, ou encore au riz sont le plus souvent confectionnés dans des locaux où sont aussi produits des pains normaux. Certains sont même coupés au blé, pour obtenir une meilleure levée et présenter une texture plus aérée. Il est rare que les boulangers et les revendeurs puissent certifier que leurs pains n'ont pas touché de farine de blé (traces, ou farine de blé des autres pains qui se dépose dessus).
De plus, pour ceux qui excluent le maïs de leur alimentation (régime Seignalet), il est bien rare qu'un pain vendu et garanti sans gluten soit exempt de maïs.

Alors que faire ?
Confectionner soi-même ses pains, bien sûr ! Avec ou sans machine, il est tout à fait possible de fabriquer son propre pain et de se régaler. Et là, on connaît précisément les ingrédients utilisés et il n'y a plus aucun risque d'y trouver des traces de farine de blé. Une machine n'est pas indispensable pour faire son pain. On peut tout à fait le couler dans un moule et le cuire au four. Nous sommes une équipe de quatre personnes : deux n'utilisent pas de machine à pain et s'en font de superbes, maison, à l'ancienne (levés près du poêle, cuits au four). Toutefois, la machine à pain apporte un confort et une facilité d'utilisation : elle pétrit elle-même les mélanges d'ingrédients, fait lever la préparation, puis la cuit. Il est extrêmement pratique de pouvoir la programmer le soir, pour avoir au petit déjeuner un pain encore chaud et tout frais. Pareil pour les brioches ! N'oubliez pas, si vous avez une machine et que vous faites aussi du pain avec gluten, de bien laver la cuve pour éliminer toute trace d'ingrédient indésirable dans vos pains sans gluten.

Faire son pain est assez facile. Cela nécessite seulement, au départ, un petit apprentissage pour acquérir le tour de main qui vous permettra ensuite de confectionner sans difficulté une grande variété de pains. Vous pourrez alors créer vos propres recettes, en suivant vos préférences gustatives et culinaires. Dans ce livre, nous vous proposons trois modes de cuisson et des recettes adaptées à chacun d'eux. Notez que les recettes «machine à pain» se prêtent tout à fait à une cuisson au four si vous n'avez pas de machine. Vous trouverez dans cet ouvrage une vingtaine de pains, salés ou sucrés. Cuisiner son pain est aussi source de créativité : marier les farines, allier les saveurs, incorporer des graines, des fruits secs ou même des fleurs ouvre un monde de richesses à découvrir. Pour nous, le pain est une denrée rare et précieuse, qui demande un peu de temps pour être confectionnée. C'est ainsi devenu un plat à part entière, et non plus un complément qui sert à saucer, pousser ou grignoter par habitude, sans prêter attention à sa saveur. Il se déguste le plus souvent seul, ou alors accompagné d'autres aliments qui le mettent en valeur. Il n'est pas présent tous les jours sur notre table, mais quand il est là, nous redécouvrons le plaisir et la variété de ses goûts.
Vous avez votre farine ? Votre levure est prête ? Alors il ne reste plus qu'à mettre la main à la pâte !

Mon Jardin & Ma Maison N°598 - Vivre à L'écoute de la Nature
French | 100 pages | PDF | 105 MB

Mon Jardin & ma maison est le magazine de référence du jardin. Vous vous promenez dans de merveilleux jardins et vous découvrez les secrets de jardiniers passionnés. Vous suivez les conseils de nos spécialistes et vous transformez facilement votre coin de verdure en un coin de paradis! Nouvelles plantes, nouveaux produits ou objets de jardinage, vous suivez chaque mois toute l'actualité jardin et déco. Dedans, dehors un même esprit, parce que le jardin est plus que jamais le prolongement naturel de la maison.

Maison & Travaux N°215 - Des Escaliers Bien Balancés
French | 194 pages | True PDF | 102 MB

Dans Maison & Travaux, vous trouverez des conseils pratiques, des guides d'achat, des idées déco accessibles qui vous permettront de donner vie à des idées d'aménagement. Chaque mois, vous visiterez de nombreux intérieurs tous différents qui sauront vous inspirer : maisons de campagne ou lofts, à l'esprit charme ou contemporain. Maison & Travaux c'est plus de 220 pages pour aménager vous-même votre intérieur ! Alors abonnez-vous !

L'Ami des Jardins et de la Maison Hors-Série N°183 - 100 Arbres & Arbustes pour Petits Jardins
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